国民のおかず土鍋茶碗蒸し
柔らかい茶碗蒸しを土鍋で温めました。
2 人分
15 分以内
문성실
材料
  • お湯
    1+1/4カップ
  • 卵
    3ea
  • 長ネギ
    少し
  • アミの塩辛
    0.7TS
  • 塩
    0.2TS
  • 砂糖
    少し
  • 料理酒
    1TS
調理順
STEP 1/6
土鍋に水や昆布だしを入れて煮込みます。
STEP 2/6
卵3個を割って入れ、アミの塩辛(0.7)、塩(0.2)、砂糖(若干)、料理酒(1)を入れて泡立て器でよく溶かします。
STEP 3/6
土鍋にお湯が沸いたら卵を溶かしたものを入れます。
STEP 4/6
卵がスープのように溶けたら、スプーンで数回かき混ぜてください。 卵を全部入れて10秒ほど強火の状態に置きます。
STEP 5/6
すぐに弱火にして蓋をして固く焼きます。
STEP 6/6
茶碗蒸しが膨らんだら長ネギを切ったものとコショウを軽く振りかけ、土鍋のふたを閉めて、ガスを消して残った熱を利用して火を通せば終わり。
料理レビュー
5.00
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  • 384*****
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    いつも茶碗蒸しに恐怖がありましたが、完全に成功しました..料理酒が神の一手でしたね..^^ お母さんがおいしいと言いました~~^^
    2020-03-23 20:19
  • 563*****
    score
    レシピ通りに真似してとても簡単に完成しました^^ よく作って食べると思います~
    2018-04-18 20:11
  • oks****
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    やってみたんですが、すごくいいですね ありがとうございます
    2017-06-11 20:42
  • jey***
    score
    やってみたら本当においしいです~~
    2017-06-09 18:20
  • jy0*****
    score
    同じようにしたら本当に初めて成功しましたね^^
    2017-06-05 09:54
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