キャノーラ油と卵をよく混ぜます。 ここにアガベシロップを入れてよく混ぜます。 (アガベシロップは天然サボテン蜂蜜で砂糖の1/2だけ使ってもいいです。) キャノーラ油と卵、アガベシロップがよく混ざったら韓国産小麦の白小麦粉を入れてくれます。

オーガニックライ麦粉とベーキングパウダー、シナモンパウダーも入れて、生粉が見えないようによく混ぜます。

生地が一つに固まったらビニールパックに包んで30分ほど冷蔵庫に入れてティッシュさせます。 ティッシュが終わった生地はビニールを剥かずに棒で3mm程度の厚さで押してビニールを剥がした後クッキーカッターで撮ります。 クッキー生地をパンニングした後、180度に予熱したオーブンで10~12分ほど焼きます。