ボウルに室温のクリームチーズとバターを入れて軽く溶かし、砂糖を入れてよく混ぜます。

クリームチーズとバター、砂糖がよく混ざった後、卵を溶かし、少しずつ流し込みながらポマード状態にクリーム化させます。 バターとクリームチーズ、卵がすべて室温状態でなければならず、卵は途中で少しずつ流し込んでこそ卵とクリームチーズ、バターがそれぞれ分離されないそうです。

薄力米粉をまず計量し、その上に塩とベーキングパウダーを一緒に計量します。 レモン汁も30cc用意しておいて。

クリーム化したチーズとバターに薄力米粉と塩、ベーキングパウダーを2回ほどふるいにかけ、よく混ぜます。

最後にレモン汁を入れて混ぜると、少しずつ見えた生粉がすぐなくなります。

8x20cmポンドモールドに同じ分量に分けて入れ、上にチョコチップとアーモンドスライスをのせます。

170度に予熱したオーブンで40分間焼きます。 オーブンの種類によって時間は少しずつ調節する必要があります。 そして、途中でフライパンの前後の位置を回すと、パウンドケーキがバランスよく色が出ます。

こうして完成したクリームチーズパウンドケーキ。

パン板にのせて冷たいところで冷やした後、少し暖かいうちにビニール包装をして冷蔵庫に保管して、後でしっとりと食べることができます。