マッシュポテト
柔らかくて子供のおやつにとても良さそうなマッシュポテトです。
6 人分
30 分以内
초희
材料
  • ジャガイモ
    450~500g
  • バター
    20~30g
  • サワークリーム
    35g
  • 牛乳
    70~100g
  • パルメザンチーズ
    1/2T
  • 塩
    1/4t
  • 白胡椒
    少し
調理順
STEP 1/3
じゃがいもは皮をむいて大きいのは4等分、中サイズは2等分に切った後、水を多めに注いでふっくらと煮たり蒸したりします。 熱い状態でバター（クリームチーズ、パルメザンチーズ）とサワークリームを入れてつぶしながらよく混ぜてください。
STEP 2/3
牛乳で濃度を合わせながら泡立て器でやさしくほぐしてください。 塩、コショウで味を調えます。
STEP 3/3
やわらかく完成。 ステーキにサイドディッシュで添えて食べるのが一般的ですが、まあそのまま食べても素晴らしいおやつになりますからね。
ジャガイモが低カロリーでビタミンも豊富で良い食品ではありますが、一つ短所があるとすればGI(糖度指数90)数値が高いということです。 摂取したときに急に血糖値を上げてインスリンを分泌するので、糖尿病患者やダイエットされる方は注意が必要だそうです。 普通に飲むよりは牛乳(普通の牛乳)や油脂類と一緒に飲むのがいいそうです。 似たような例として、白い食パン1個（糖指数91）よりバターを少し塗った食パンがむしろダイエットに良いということだ。
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