室温に置いて柔らかくなったクリームチーズを泡立て器で溶いてください。 そしてマロンジャムを入れてホイップしてください。 私はボンママンのマロンジャムを使いました。 マロンペーストを使ってもいいですよ。

卵黄を入れて混ぜてください。 マロンジャムを入れたら、ちょっと黄色いチーズケーキの生地。

生クリームを入れて混ぜてください。

薄力粉をふるいにかけてください。 そして白身を泡立て器で泡立て、砂糖を2回に分けて入れてメレンゲを作ってください。 この時、メレンゲは硬すぎず、角が少し曲がるメレンゲを作らないとチーズケーキが消えずに作れません。

角が少し曲がるメレンゲを2回に分けて生地に入れてください。

マロンジャムを入れたので、 栗ダイスも少し入れてみました。 なければ省略してもいいですし、市販の「甘栗」それを入れてもいいですよ。 実は甘栗を入れたかったけど、なくて。 買いに行くのも面倒なので、夜ダイスで。

クッキングシートを敷いておいた型に生地を入れてください。 今回は下のジェノワーズやクッキー生地を 何も敷かずに作りました。 190'cで湯煎で1時間くらい焼いてくれました。

上の色がかっているマロンチーズケーキ。 側面は少ししわくちゃです。 焼いて取り出して迷路と上面に少し塗ってあげました。 冷やしてからすぐ型から出そうとするとチーズケーキ割れやすい！！です。冷蔵庫で冷やしてから取り出してください。 私も冷蔵室で2時間ほど置いておいて取り出して、また冷蔵保管してから食べました。 チーズケーキを切る時は熱く熱したナイフを使うときれいに切れます。