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ズッキーニの素麺、本当に簡単なズッキーニのにゅうめんの作り方

私は水冷麺よりはビビン冷麺！麺もビビン麺派ですが、寒くなると温かいにゅうめんが食べたくなりました。それで今日は本当に簡単にスープもコインスープで出して、薬味もズッキーニだけ炒めてのせてズッキーニ麺を作って食べたんですが。わあ、これは本当に珍味ですよ。

1 人分

20 分以内

깨주부

材料

調理順: STEP 1/6

ズッキーニは薄く千切りにします。

STEP 2/6

フライパンに食用油2Tを敷いて千切りにしたズッキーニと干しエビ粉1T、刻みニンニク0.5Tを入れて炒めます。

STEP 3/6

鍋に水500mlを入れてコインスープ2つを入れて出汁を取り、足りない味はカタクチイワシの魚醤0.5T~1Tに合わせます。

STEP 4/6

濃口醤油2T、唐辛子粉1T、おろしにんにく1T、砂糖1T、ごま油1T、刻み青紅唐辛子1T、ゴマ1Tを入れて混ぜてタレを作ります。

STEP 5/6

沸騰したお湯にそうめん1人前を入れて茹でて冷水で洗い流して皿に盛ります。

STEP 6/6

そうめんの上にズッキーニ炒め、タレをのせて出汁をかけると完成です。

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