ズッキーニの素麺、本当に簡単なズッキーニのにゅうめんの作り方
私は水冷麺よりはビビン冷麺！ 麺もビビン麺派ですが、寒くなると温かいにゅうめんが食べたくなりました。 それで今日は本当に簡単にスープもコインスープで出して、薬味もズッキーニだけ炒めてのせてズッキーニ麺を作って食べたんですが。 わあ、これは本当に珍味ですよ。
1 人分
20 分以内
깨주부
- 材料
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ズッキーニ1/2ea
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干しエビ1一握りの
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そうめん1盛り付け
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唐辛子粉1スプーンですくう
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刻んだニンニク1スプーンですくう
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濃口醤油2スプーンですくう
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砂糖1スプーンですくう
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ごま油1スプーンですくう
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トウガラシ1スプーンですくう
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ゴマの実1スプーンですくう
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- 調理順
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STEP 1/6ズッキーニは薄く千切りにします。
STEP 2/6フライパンに食用油2Tを敷いて千切りにしたズッキーニと干しエビ粉1T、刻みニンニク0.5Tを入れて炒めます。
STEP 3/6鍋に水500mlを入れてコインスープ2つを入れて出汁を取り、足りない味はカタクチイワシの魚醤0.5T~1Tに合わせます。
STEP 4/6濃口醤油2T、唐辛子粉1T、おろしにんにく1T、砂糖1T、ごま油1T、刻み青紅唐辛子1T、ゴマ1Tを入れて混ぜてタレを作ります。
STEP 5/6沸騰したお湯にそうめん1人前を入れて茹でて冷水で洗い流して皿に盛ります。
STEP 6/6そうめんの上にズッキーニ炒め、タレをのせて出汁をかけると完成です。
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