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レシピ定着したピリ辛スンドゥブチゲの作り方貝の海監の作り方まで(肉不要)

涼しくなるにつれて暖かくて辛いスープまで食べたくなります。肉の代わりに椿の貝を入れて煮込みました。肉や貝がなければツナ缶、スパムなどを利用してもいいですよスープが涼しくて辛くて人生スンドゥブチゲを食べました

2 人分

20 分以内

빵식이

材料

スンドゥブ

1荷造りする
タマネギ

1/4ea
長ネギ

1/3ea
ズッキーニ

1/3ea
刻んだニンニク

1T
卵

1ea
貝殻

14ea
キノコ

1一握りの
青唐辛子

1ea
食用油

3T
ごま油

1T
唐辛子粉

2.5T
砂糖

1/3T
オイスターソース

1T
アミの塩辛

1T
マグロ液

1T
料理酒

2T
コショウ

適当に
お湯

500ml

調理順: STEP 1/13

潮干狩り
1. 水500mlに粗塩スプーン1杯をよく溶かし、酢スプーン1杯を入れてください。 2.貝の間に鉄スプーン1杯を入れてください。 3.黒いビニールをかぶせて光を遮断し、貝が住んでいた環境と似ているように暗くしてください 4. 冷蔵庫に入れて1時間以上保管してください。 5. 海監後は出た異物は捨ててきれいな水に数回洗い流して粗塩を振りかけ、貝同士でもみ合いながら洗って準備してください

STEP 2/13

ズッキーニは1/3~1/4個を用意し、スライスして十字形に切ってください

STEP 3/13

玉ねぎも同じく四角に切ってください

STEP 4/13

ヒラタケ一握りはキッチンタオルで表についた異物を払い落とし、食べやすく裂いてください

STEP 5/13

鍋に食用油スプーン3杯、ごま油スプーン1杯、長ネギ1/3杯入れて炒めてください

STEP 6/13

唐辛子粉2.5スプーンを入れて唐辛子油を作ってください

STEP 7/13

唐辛子油が出たらコクを増す砂糖1/3スプーンとオイスターソース1スプーン、アミの塩辛1スプーン、ツナ液1スプーン、料理酒2スプーンを入れて軽く炒めてください

STEP 8/13

水500mlを入れて強火で沸かしてください

STEP 9/13

お湯が沸いたら貝14個、そしてズッキーニ1/3個、にんにく1スプーン、ヒラタケ1握り入れてください

STEP 10/13

スンドゥブは包丁で半分に切った後

STEP 11/13

入れてください

STEP 12/13

スンドゥブを入れて包丁でスンドゥブを食べやすいようにもう一度切ってください

STEP 13/13

ぐつぐつ煮えたら卵1個、長ネギ1/3個入れてもう一度煮るとおいしいスンドゥブチゲの作り方完成です