タンフル作り、みかんタンフルの作り方
今日はタンフルの中でも最近一番ホットなみかんで作ったみかんタンフルの作り方をご紹介したいと思います。 タンフルは砂糖シロップの割合を間違えると硬すぎたり下がったりして失敗しやすい食べ物でもあります。 今日のレシピでは、サクサクとしたコーティングを作る砂糖水の割合の合わせ方を教えますので、しっかり読んでいただければ失敗のないフルーツタンフルを作ることができると思います。 では早速始めてみます！
2 人分
5 分以内
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材料
  • 柑橘
    2ea
  • 砂糖
    10TS
  • お湯
    5TS
映像
調理順
STEP 1/5
みかん2つの皮をむいて串または割り箸に刺してください。
STEP 2/5
鍋に砂糖大さじ10、水大さじ5を入れ、ぐつぐつ沸騰するまで濡れずに中弱火で沸かしてください。
STEP 3/5
ぐつぐつ沸いたら、コップに冷水を用意してシロップを1、2滴落としてみます。 砂糖水が水の中で飴のように硬くなるか確認してからタンフルを作れば失敗しません。
STEP 4/5
トレーにクッキングシートを敷いてタンフルをのせて常温で固まるまでそのままにして乾かしてください。
STEP 5/5
乾いたらサクサクおいしく召し上がってください~:)サクサクとした音は上段の動画をご参考ください。
砂糖と水の比率は2:1です。 砂糖水を沸かす時は濡れずにそのままにしておいてください。 ぐつぐつ沸騰したら、冷水に砂糖水を少し入れて硬くなるか確認してから作ってください。
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