Name: じゃがいものチヂミ作り(サクサクしたじゃがいもチヂミ)
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: ジャガイモ 150g; ジャガイモでんぷん 1.5TS; パン粉 1.5TS; 塩 0.2ts; お湯 30ml; キャノーラ油 넉넉하ea

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じゃがいものチヂミ作り(サクサクしたじゃがいもチヂミ)

お菓子を思い出しながら口が退屈でおやつ兼スナックで作ってみたジャガイモチヂミ、ジャガイモチヂミを作りました(大さじ:ご飯スプーン基準/小さじ:ティースプーン基準)

1 人分

10 分以内

써지니

材料

ジャガイモ

150g
ジャガイモでんぷん

1.5TS
パン粉

1.5TS
塩

0.2ts
お湯

30ml
キャノーラ油

넉넉하ea

調理順: STEP 1/11

ジャガイモは皮をむいた後、流水で軽くすすぎます。

STEP 2/11

じゃがいもは2mm厚に丸く切った後、同じ厚さに千切りにします。

STEP 3/11

ボウルに千切りにしたじゃがいもを入れ、じゃがいも澱粉大さじ1.5、パン粉大さじ1.5、塩小さじ0.2、水300mlを入れます。

STEP 4/11

スプーンでジャガイモチヂミの生地をかき混ぜます。

STEP 5/11

フライパンに油を入れ、ガスの中火状態でフライパンを予熱します。

STEP 6/11

フライパンの上に手をのせて、少し熱さを感じたら、じゃがいもチヂミの生地を丸い形にのせます。

STEP 7/11

ジャガイモの千切りの上部がマットになり、ジャガイモの間がこんがりと焼かれたらフライ返しでひっくり返します。

STEP 8/11

油が足りない場合は、フライパンの端の部分に油を入れます。

STEP 9/11

油を補充し、フライ返しでジャガイモチヂミをまんべんなく押しながら均等に広げます。

STEP 10/11

表面を焼いた時間より半分ほど焼いた時、少し持ち上げて、こんがり焼けているか確認します。

STEP 11/11

ジャガイモチヂミの前後がすべてこんがりと焼けたら、ガスの火を消して仕上げてくれれば、ジャガイモチヂミ、ジャガイモチヂミのレシピ、ジャガイモチヂミ作りの完成です。

1) じゃがいもを厚く千切りにすると火が通る時間も長くかかるし、じゃがいもの千切りのサクサク感が少ないので、同じ厚さに薄く千切りにした方がいいですよ。 2) ジャガイモのチヂミに塩をたくさん入れるとしょっぱくなることがありますので、少しだけ入れていただいて、食べる時に薄かったら醤油につけて召し上がってください。 3) ジャガイモの千切り生地に水をたくさん入れるよりは、生地が混ざるほどの水だけ入れると水分感が少なくなり、もっとカリカリに焼くことができます。