Name: 砂糖の代わりにステビア&冷凍フルーツでイチゴジャム/ブルーベリーコンポート作り(+子供としやすい料理遊び)
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 冷凍イチゴ 200; ブルーベリー 200; ステビア 80

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砂糖の代わりにステビア&冷凍フルーツでイチゴジャム/ブルーベリーコンポート作り(+子供としやすい料理遊び)

砂糖の代わりにステビアを入れたいちごジャム&ブルーベリージャムを作ってみました。

4 人分

30 分以内

감자씨

材料

冷凍イチゴ

200
ブルーベリー

200
ステビア

80

調理順: STEP 1/18

一番最初にガラス瓶を消毒しておきました。沸騰したお湯の上に少し高さの網を乗せて、水蒸気でガラス瓶を消毒してください。

STEP 2/18

今日は冷凍果物で作ってみます。

STEP 3/18

生イチゴなら手入れをしなければなりませんが、私は冷凍イチゴを使って簡単に洗浄だけしました。

STEP 4/18

ここにステビアを入れて少し潰します。

STEP 5/18

あまり冷凍状態だと硬くて潰れにくいので、室温に置いて軽く溶かすのがおすすめです。

STEP 6/18

子供と遊び体験にするにも良い料理です。

STEP 7/18

つぶれたイチゴ+ステビアは鍋に移して煮込んでください。

STEP 8/18

最初はぐつぐつグラスの泡が上がってきますが、後で水分が飛んで濃度が濃くなり、大きな泡がゆっくりと上がってきます。

STEP 9/18

レモン汁も1、2周します。

STEP 10/18

泡立ちが遅くなると、脂っこくなると完成です。

STEP 11/18

冷凍イチゴ200gで120mlの離乳食ボトル一つにたっぷり出ますね。

STEP 12/18

作るついでにブルーベリージャムも作ってみます。

STEP 13/18

イチゴと同じように冷凍ブルーベリー200gにステビア40gくらい入れてください。

STEP 14/18

大きな泡がゆっくり上がるまで煮込んでください。弱火で焦げないようにかき混ぜながら煮込んでください。

STEP 15/18

120mlボトルでいっぱい出ました。果肉が生きているのでブルーベリーコンポートに近いと思います。

STEP 16/18

こうして瞬く間に二つのジャムを完成させました。冷凍イチゴだからか、色がとても鮮やかな赤だと思います。

STEP 17/18

このように作ったイチゴジャムはヨーグルトと食べてもいいし、牛乳とミキサーにかけて食べてもいいです。

STEP 18/18

温かい食パンやモーニングパンを破ってバター+ジャムの組み合わせで食べると本当においしいです。