Name: キムチチヂミの作り方(イカキムチチヂミの作り方 キムチチヂミ)
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 熟成キムチ 135g; イカ 183g; タマネギ 63g; お湯 100ml; チヂミ粉 50cc; パン粉 3TS; 唐辛子粉 0.8TS; 黄砂糖 0.5TS; キャノーラ油 넉넉하ea

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キムチチヂミの作り方(イカキムチチヂミの作り方キムチチヂミ)

夕飯の夜食にキムチチヂミを焼こうとしたが昼に手入れしておいたイカと一緒にイカキムチチヂミキムチチヂミを作りました(大さじ:ご飯スプーン基準です)

2 人分

10 分以内

써지니

材料

熟成キムチ

135g
イカ

183g
タマネギ

63g
お湯

100ml
チヂミ粉

50cc
パン粉

3TS
唐辛子粉

0.8TS
黄砂糖

0.5TS
キャノーラ油

넉넉하ea

調理順: STEP 1/14

イカは0.5~1cmくらいの厚さに切り、玉ねぎは3cmの厚さに千切りにします。

STEP 2/14

ボウルにキムチを入れた後、ハサミで1cmくらいの厚さに切ります。

STEP 3/14

キムチを切ったボウルにイカ、玉ねぎをすべて入れます。

STEP 4/14

水100ml、チヂミ粉50ccを入れます。

STEP 5/14

酸っぱいキムチの酸っぱさを減らす黄砂糖大さじ0.5を入れます。

STEP 6/14

もう少しおいしそうなビジュアルを出すために、唐辛子粉大さじ0.8を入れます。

STEP 7/14

チヂミのサクサク感を増すパン粉大さじ3を入れます。

STEP 8/14

イカのキムチチヂミの材料と調味料をまんべんなく混ぜてキムチチヂミの生地を作ります。(水気の少ない生地でチヂミを焼くと水分感が少ないのでサクとしたイカのキムチチヂミが食べられます。)

STEP 9/14

フライパンに油を敷いてガス火の中火の状態で予熱して手をフライパンの上にのせた時、少し熱さが感じられるほど予熱してくれます。

STEP 10/14

予熱したフライパンにイカのキムチチヂミの生地を丸い形にのせます。（チヂミを焼く時、フライパンの大きさより小さく焼いた方がひっくり返す時も簡単でサクしたチヂミを焼くことができます。）個人的に早く送ろうとチヂミの大きさを大きく送りました）

STEP 11/14

チヂミの端の部分がカリッと焼かれたらフライパンを左右に振って本フライ返しを利用して裏返します。(フライ返し使用が難しい場合はチヂミの大きさと似た皿をチヂミの上にのせた後、フライパンを裏返してください)

STEP 12/14

ひっくり返した後、油が足りなかったら油を補充し、フライパンを左右に振ります。

STEP 13/14

フライ返しを利用してキムチチヂミをまんべんなく押して広げます。

STEP 14/14

もう少し焼いて、少し聞いてみてこんがりと焼けたら、ガスの火を消して仕上げるとイカのキムチチヂミの作り方、サクとしたキムチチヂミの出来上がりです。

▶キムチのチヂミやチヂミを焼く時にイカを入れてあげると食感も良く生地を少ししっかりつかむ役割をしながらサクとしたチヂミを焼くことができます。 ▶少し辛くてスパイシーなキムチチヂミが食べたい場合は青陽唐辛子1~2個をざくざく切って入れてください。 ▶お召し上がりになる際に薄味を感じたら酢醤油につけてお召し上がりください。