普通のヒラタケの和え物はごま油と塩味で作るのが一般的ですが、今日はエゴマとニラにつけるヒラタケの香りに好き嫌いがある方でもおいしく召し上がっていただけるレシピです。 ヒラタケ自体がコシがあって、風味もかなりのおかずなんですが、こうやって和えれば噛むほど風味が増し、どんどん手が伸びるんです。 ヒラタケを茹でて和えるのに10分で十分なので、料理初心者でも簡単に作れると思います。