サラダ野菜と残りの刺身を用意しました。

ヒラメの刺身とメイタガレイの刺身です。 残りの刺身は何でもお使いください。

サラダ野菜は大さじ2杯の酢水で洗った後、3回すすぎ、ざるに入れて水気を切ります サラダの野菜を細かく切ってください。

ごま大さじ2を細かく砕いてください。

ボウルにコチュジャン大さじ1.5、つゆ大さじ2、梅シロップ大さじ2、オリゴ糖大さじ2、たこ大さじ1、酢大さじ2、ごま油大さじ2を入れてよく混ぜてください。 つゆの代わりに濃い醤油大さじ1入れてもいいですよ。 もっと辛く食べたいなら唐辛子粉も追加してください。

タレは半分にしておきます。

鍋に水800ml入れて強火でぐつぐつ煮えたらそうめんを茹でてください。 素麺を茹でる時間は、製品の調理時間を参照してください。 私は2分30秒茹でたのでちょうどよかったです。 ざるに麺を入れて流水で両手でかき混ぜながらよくすすぐと麺もコシがあり、小麦粉の匂いがしません。

タレにサラダ野菜と刺身を入れて和えて

取り除いたタレにそうめんを入れて混ぜます。

器に刺身の和え物とビビン麺を入れてすりおろしたごま大さじ1杯かけてください。
甘酸っぱい刺身麺をおいしく作って召し上がってください。