Name: 玉ねぎコチュジャン漬け 玉ねぎ醤油漬けの作り方
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: タマネギ 3ea; トウガラシ 10ea; 濃口醤油 200ml; 料理酒 3T; 薄口しょうゆ 3T; 砂糖 4T; 酢 100ml; お湯 150ml; だし汁 1一切れ

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玉ねぎコチュジャン漬け玉ねぎ醤油漬けの作り方

新玉ねぎが多すぎて、どうしようかと思って玉ねぎ醤油漬けを作りました。甘酸っぱくてどれだけおいしいかわかりません。

6 人分

15 分以内

라피네

材料

タマネギ

3ea
トウガラシ

10ea
濃口醤油

200ml
料理酒

3T
薄口しょうゆ

3T
砂糖

4T
酢

100ml
お湯

150ml
だし汁

1一切れ

調理順: STEP 1/13

唐辛子は10個ほど用意し、洗浄後、指1節の長さに切ります。私は辛いものが好きで、唐辛子だけで10個使いました。

STEP 2/13

玉ねぎの大きいサイズを3つ使いましたが、好みによって角切りにしてもいいですし、長く切ってもいいです。

STEP 3/13

熱湯消毒したガラス瓶に玉ねぎと唐辛子をきちんと入れてください。

STEP 4/13

煮付け場を作ります。濃い醤油200ml入れて

STEP 5/13

水150ml入れます。私は後で錠剤の出汁を入れるので猛水を入れたのですが、また出汁があれば出汁の水を入れてください。

STEP 6/13

薄口しょうゆ3T入れて

STEP 7/13

料理酒を3T入れて

STEP 8/13

砂糖を4T入れて

STEP 9/13

錠剤の出汁を1錠入れます。

STEP 10/13

そしてぐつぐつ沸かして火を消してください。

STEP 11/13

火を消して酢100ml入れて混ぜます。

STEP 12/13

熱いうちに醤油水を注いでください。

STEP 13/13

常温に1時間置いて冷蔵庫を1日ほど保管した後、すぐに食べればいいです。本当においしいです。