きれいに洗ったレモンを0.5~0.7cmの大きさに切ってください。 渋みを出す種はきれいに取り除いてください。

乾燥機の枠にレモンを重ねないように広げてのせてください。 乾燥機に入れて70度10時間乾燥させてください。 乾燥機を使わずに自然乾燥される方はレモンを重ならないようにふるいにかけて広く広げた後、風通しの良い場所で2~3日乾かしてください。 前後をひっくり返しながら乾燥させます。

乾燥したレモンは取り出し、空き瓶に入れ、室温で保管します。

コップに水を入れて乾燥したレモンを入れてください。 乾燥したレモンを水に入れて10分ほど煮込んでから飲むといいですよ。 乾燥したレモンはぬるま湯でより濃く淹れます。