材料

調理順

STEP 1/6

ワカメは1cmの大きさに切った後、冷水を多めに注いで10分間ふやかします。 3、4回洗った後に水気を切ります。

STEP 2/6

豆腐は1cmの大きさに四角く切ります。

STEP 3/6

えのきも短く切ります。

STEP 4/6

味噌を用意します。韓国の味噌を使うと全く違う味がするので、ぜひ味噌を使ってください。沸騰したお湯1リットルに味噌大さじ1杯半を入れます。網から溶かすともっといいですが、網がなければそのまま溶いても豆殻がないので大丈夫です。

STEP 5/6

わかめ、豆腐、えのきを入れてひと煮沸いたら火を消します。ひとしきりとは、ぐつぐつと沸き上がることです。味噌は長く煮るものではありません。えのきや豆腐は、長く煮込まなくてもいい食材です。ぐつぐつ煮たら火を消してください。

STEP 6/6

別に出汁を作る必要がないので簡単です。

料理レビュー

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