アサリ酒蒸しレシピ 焼酎のおつまみ キャンプ料理
アサリで作る風味たっぷりのアサリ酒蒸しです。 お酒のつまみにキャンプ料理としておすすめします^^
2 人分
20 分以内
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材料
  • アサリ
    400g
  • バター
    10g
  • ニンニク
    4~5ea
  • 赤唐辛子
    1ea
  • 長ネギ
    1/2ea
  • コショウ
  • 焼酎
    100ml
調理順
STEP 1/6
アサリはきれいに洗ってアサリが浸かるほど水を入れ、粗塩スプーン1杯を入れて新聞紙に覆い、冷蔵庫に1時間置いて解凍します。
STEP 2/6
1時間後、アサリを取り出し、皮についた異物をごしごしこすってきれいに洗って準備します。
STEP 3/6
丸ごとにんにくは薄くスライスし、赤唐辛子と長ネギもスライスします。
STEP 4/6
熱した鍋またはフライパンにバター10gを入れて溶かし、スライスしたニンニクを入れて炒めてください。
STEP 5/6
ニンニクが少し火が通ったらアサリを入れてまんべんなくかき混ぜ、焼酎100gを注いで蓋をして5分間蒸してください。
STEP 6/6
5分後にふたを開けると、鍋の底に白い貝の出汁とスープができていて、アサリは口を全部開けてよく蒸れました。 ここに赤唐辛子と長ネギ、そしてコショウをかけて、もう少し煮込めば完成です。
貝を食べ終わった後、アサリ蒸しスープにパスタ麺を茹でてオリーブオイルを入れて炒めて食べてもおいしいです ^^
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