10K Recipe

残ったケジャン活用料理おいしい味噌チゲ、ケジャンチゲの作り方

名節が過ぎると食べ物が少しずつ残るようになるようです。今年の名節にもお母さんが美味しくヤンニョムケジャンを作ってくれましたホドゥル夫婦はあまりにもヤンニョムケジャンが好きでせっせと食べていましたが、少し残ってしまいました生物で作ったケジャンを長く保管するには慎重なので、少し残ったケジャンは主にチゲを作って食べたり、ラーメンに入れて食べたりします。ヤンニョムケジャン自体にあまりにも色んなタレが入っていて、特別な材料がなくてもおいしいチゲになるケジャンチゲ！味噌チゲを基本にケジャンを入れてホドゥルマム印のケジャンチゲを作ってみましたシウォン、辛い名節の最後の部分をほぐす残ったケジャンの活用法、ケジャンチゲの作り方を始めます

4 人分

30 分以内

호둘맘

材料

ヤンニョムケジャン

1プレート
大根

7~8cm
豆腐

1/2一切れ
ズッキーニ

1/3ea
タマネギ

1/2ea
青唐辛子

1~2ea
長ネギ

1ea
エノキタケ

1/2ea
だし汁

1ea

調理順: STEP 1/16

赤くおいしそうなお母さん印のケジャンです

STEP 2/16

鍋に水を多めに（1.5リットル程度）入れ、小銭の出汁を1つ入れて出汁を取ってください

STEP 3/16

その間、大根は皮を取ってナバク切ってあげました

STEP 4/16

早く作るので大根スープを作るように薄く切ってあげました

STEP 5/16

お湯が沸いたら味噌2を入れて溶かします

STEP 6/16

みそを溶かしたお湯が沸いたら大根を入れてもう一度煮込みます

STEP 7/16

大根が沸いている間、玉ねぎはカクカク切り、青陽唐辛子2個は斜め切り、ズッキーニは半月形に切りました

STEP 8/16

大根を入れたケジャンチゲが沸騰したら、手入れした野菜をすべて入れて煮込みます

STEP 9/16

豆腐の半角も四角に切って入れてくれました

STEP 10/16

ケジャンチゲが沸騰したらケジャンを入れて煮込みます

STEP 11/16

ぐつぐつ煮込み、長ネギ1本も斜めに切って入れてください

STEP 12/16

すべての材料がよく焼けるように煮込み、塩0.5で味付けしました。もし旨味が足りなければ味噌をもう少し入れてもいいですよ。

STEP 13/16

スープを適度に煮詰めてからエノキを1/2個入れて仕上げてくれました

STEP 14/16

元々チゲは食べる前に土鍋に入れてもう一度煮ればもっとおいしく食べられます

STEP 15/16

ヤンニョムケジャンで作って特別なヤンニョムがなくてもサッと！あっさり辛いチゲが作られました味がしっかりつくと、1号もよく食べるケジャンチゲです

STEP 16/16

ケジャンと大根が入って海鮮鍋の感じもしてさっぱりした味が逸品の、残ったケジャン活用料理味噌チゲ、ケジャンチゲの作り方です