冷凍ワタリガニです。実家から持ってきてすぐきれいに手入れして一食分だけジップロックに入れて冷凍したら食べやすいですね

煮たり煮たり、茹でる料理をする時は、まずお湯や出汁をかけておくと料理時間が短縮されるので本当に便利です。ワタリガニ鍋の出汁は特別なものではありません 冷蔵庫にあった大根の少しと長ネギの白い部分、そして玉ねぎ半分のカタクチイワシ一握りを入れて10分ほど煮込みます

冷凍ワタリガニは冷水に浸しておきます。5分ほど浸しておくとすぐ解凍できるので、美味しいワタリガニ鍋を作るのに最適です ワタリガニが全部大きくて新鮮ですね。ワタリガニ鍋を作ると本当においしそうですね

ワタリガニの簡単な手入れ方法はとても簡単です まずカニの甲羅の部分を掴んで剥がします。 写真のようにカニの甲羅を剥がすと内臓が見えます

内臓とカニの甲羅をワタリガニ鍋を作る時に 入れる方もいますが、僕は今日カニの甲羅を一つだけ入れてみます^^(我が家の1号がカニの甲羅を食べてみたいと言っていたので)両端に付いている部分も取り除いてください

カニに付いている内臓もきれいに整理し、細かい洗浄が必要な部分は歯ブラシで洗うと便利です 食べやすいようにハサミで半分に切って準備します

カニの甲羅と内臓をきれいに整理し、水で2回きれいに洗えばいいです 水で洗ったワタリガニはふるいにかけて準備します

ワタリガニを手入れしている間に出汁物が出来上がります 煮た出汁の材料は捨てて、出汁の水だけ用意します

おいしく煮込んだ出汁の水に味付けをします 生臭さと臭みを消すために味噌1スプーンを入れます。コチュジャン1スプーン、唐辛子粉5スプーン、塩1スプーン、薄口醤油2スプーン、ニンニク2スプーンを入れてさっぱりしたスープの味とシャキシャキとした豆もやしの食感を味わうために豆もやし1袋を入れました 海鮮鍋やワタリガニ鍋に豆もやしを入れて煮込むと、さっぱりしたスープの味も保証できますが、合間合間にシャキシャキとした豆もやしが味わえるのでいいですよ

味付けした出汁の水に用意されたワタリガニを入れます ワタリガニの身は多くないですが、それでも久しぶりに食べるワタリガニ鍋だからか、子供たちがすごく期待して、早くもおいしそうな匂いがすると大騒ぎです

ワタリガニを入れて玉ねぎと長ネギを最後に入れます 玉ねぎ半分は少し太く切って入れてください 長ネギは2握りくらい入れます ニンニクとネギはすべての食べ物にたっぷり入れます 強火で3分中火で3分弱火で3分ほど煮込みます 家中においしいワタリガニ鍋の匂いがします 炊きたてのご飯の上にワタリガニの身をのせて一口食べたら最高においしいです