にゅうめん(カタクチイワシの出汁の出し方、おいしそうな醤油タレ)
さっぱりとして温かいスープと柔らかい麺料理のにゅうめんです 手軽にスープの味作りです
2 人分
15 分以内
ariel1007
- 材料
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椎茸1ea
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卵1ea
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青唐辛子1/2ea
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ワケギ3ea
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そうめん2盛り付け
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お湯800ml
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カタクチイワシの出汁パック1荷造りする
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薄口しょうゆ2スプーンですくう
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刻んだニンニク1スプーンですくう
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濃口醤油7スプーンですくう
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砂糖0.5スプーンですくう
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ごま油1スプーンですくう
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ゴマの実0.5スプーンですくう
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唐辛子粉0.5スプーンですくう
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ワケギ2ea
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- 調理順
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STEP 1/7鍋にカタクチイワシの出汁パック1パックと水800mlを注いで煮る
STEP 2/7椎茸は薄く切り、ワケギ3本は椎茸と似た長さに切り、卵は細かく溶き、青陽唐辛子1/2本はみじん切りにし、ワケギ2本はみじん切りにする
STEP 3/7鍋にお湯を注いで煮た後、そうめんを入れて煮た後、沸騰したら冷水を注いで煮直しを2回繰り返してから冷水ですすぐ
STEP 4/7出汁が沸騰したらカタクチイワシの出汁パックを取り出し、椎茸とワケギを入れて煮込み、卵を注いでかき混ぜる
STEP 5/7材料が煮えたら薄口醤油スプーン2杯を入れて煮る
STEP 6/7醤油タレを全部入れて作ってくれる
STEP 7/7ボウルに麺を入れ, スープをすくってタレを少しのせる
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