Name: 緑豆ビンデトックの作り方~緑豆チヂミ、緑豆料理
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 緑豆 1荷造りする; 豚肉のみじん切り肉 500g; 宿主 150g; キムチ 1/6一切れ; 長ネギ 1ea; ニンニク 1T; コショウ

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緑豆ビンデトックの作り方~緑豆チヂミ、緑豆料理

4 人分

60 分以内

노란장미

材料

緑豆

1荷造りする
豚肉のみじん切り肉

500g
宿主

150g
キムチ

1/6一切れ
長ネギ

1ea
ニンニク

1T
コショウ

調理順: STEP 1/11

広蔵市場緑豆チヂミ屋緑豆チヂミ生地、最近はこのように生地を売っています。 1パックだけ買っても何枚か送ることができます~ もやしにたまにキムチも少し見えます。

STEP 2/11

おろし豚肉たっぷり入れてください~ 緑豆生地1パックに豚肉500gのお肉が入ったのでコショウも入れて~

STEP 3/11

ネギも太くみじん切りにしてニンニクも~我が家のおいしいキムチもざくざく切ってスープを絞って入れました~

STEP 4/11

もやしも入っていますが、もう少し茹でてざわざわ切って入れましたね~ 広蔵市場ではもやしを茹でずに生で入れるんですよ~私は習慣的にさっとゆでて。

STEP 5/11

緑豆生地1パックに豚肉、もやし、ネギ、ニンニク、キムチを入れたら量がほぼ2倍になりましたね~ 家ごとにわらびを入れたり、キキョウを入れたり、家のスタイルで入れればいいです。

STEP 6/11

緑豆はステンレスヘラで混ぜると溶けるとプラスチック柄杓で混ぜてくれます。

STEP 7/11

フライパンに油を多めに敷いて予熱したら、一柄杓をすくって広げます~ ピンデトックの生地の味見をしようと事前に焼いて食べてみて足りない味付けをします。

STEP 8/11

フライパンの大きさによって2~3個くっつかないようにスペースを残してこんがり焼きます~

STEP 9/11

緑豆チヂミがフライパンで動く時、ひっくり返します

STEP 10/11

豚肉たっぷりなので厚すぎない厚さで焼きます。こんがり~かりっと~

STEP 11/11

緑豆ピンデトックは大きめに切った玉ねぎに醤油、酢を注いで玉ねぎ醤油を作ってつけて食べます~ 玉ねぎを全部すくって食べると、玉ねぎを入れた方が新鮮に食べられます。長く漬けておくと玉ねぎが真っ黒になってしょっぱくなります。