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ペク·ジョンウォンのチャンポンレシピ、香港飯店チャンポンスープ屋で簡単に作る

辛くて深い味がするチャンポンを家でも簡単に作れます麺よりはご飯に入れて食べてもいいチャンポンスープチゲを食べようと麺なしで作りました失敗のない味を保障するレシピ、ペク·ジョンウォンの香港飯店チャンポンレシピです

4 人分

60 分以内

맛쮸부

材料

豚肉

200g
イカ

1ea
ムール貝

1ボウル
キャベツ

2一握りの
大粒の白菜

1/2一切れ
キクラゲ

1紙コップ
チンゲンサイ

3ea
タマネギ

1ea
にんじん

少し
牛骨コムタン

500ml
細かい唐辛子粉

3スプーンですくう
太唐辛子粉

3スプーンですくう
オイスターソース

3スプーンですくう
マグロ液

2スプーンですくう
濃口醤油

2スプーンですくう
ニンニク

1/2スプーンですくう
しょうが

1少し
コショウ

1スプーンですくう
お湯

500ml
塩

1/2スプーンですくう

調理順: STEP 1/13

キャベツと白菜、玉ねぎ、ズッキーニは太く千切りにしてくださいきくらげは水に十分ふやかしてきれいに洗って切ってくださいニンジンは少し粗く切ってチンゲンサイは根元を切って葉ハエを丸ごと準備する

STEP 2/13

ムール貝は塩水に30分ほど浸した後、ムール貝表面のひげなどを取り除き、きれいに洗って準備しますイカは皮をむいて胴の内側に切り込みを入れて切ります。千切り豚肉も用意します市販のコムタンスープ1袋（500ml）をご用意します

STEP 3/13

ちゃんぽんスープに入れるタレです。細かい唐辛子粉、太い唐辛子粉、オイスターソース3スプーンずつ、ツナの魚醤、濃い醤油は2スプーン、コショウ1スプーン、ニンニク半スプーン、ショウガハンコチプ、塩半スプーンは後で味付けする

STEP 4/13

深型フライパンに食用油をたっぷり入れ、豚肉、にんにく、生姜、料理酒を入れて強火で炒めます。好みに合わせて長ネギを切って入れてもいいですよ

STEP 5/13

肉に火が通ったらチンゲンサイだけ抜いて残りの野菜を入れて炒めます

STEP 6/13

魚醤オイスターソース醤油を入れますペク·ジョンウォンレシピはチキンパウダーを入れていましたが、なかったのでツナの魚醤に代わりました

STEP 7/13

太い唐辛子粉と細かい唐辛子粉4スプーン入れて
スプーン2杯は後で入れます

STEP 8/13

コムタン一袋を入れて煮込みます

STEP 9/13

ムール貝を入れて

STEP 10/13

イカを入れます

STEP 11/13

水500ml追加して入れる残りの唐辛子粉2スプーン入れてコショウ1スプーン入れる

STEP 12/13

汁が沸いたらチンゲンサイを入れて火を消す

STEP 13/13

足りない味付けは塩で味付けする

ムール貝がなければエビや貝殻を入れてもいいですよ香港飯店のチャンポンの味を出すために材料を全部入れましたが、なければ家にある野菜をたっぷり入れてみてくださいペク·ジョンウォンレシピはMSGが少し入りますが、マグロの魚醤で十分コクがあります