アサリに天日塩を入れて、よく混ぜた後、水を1カップほど入れて蓋をして冷蔵庫に入れて解凍します。 海監した貝は冷水できれいに洗った後、水気を切ります。

貝スープの基本スープを先に作ります。 出汁の材料には貝のカタクチイワシの出汁1粒2粒を入れ、にんにくと貝のカタクチイワシの出汁であるですか。それを入れてくれました。 グレートダシダを入れたくなければ、塩加減をしてください。 一度使ってみようと思いまして。 旅行の時に買ったものなんですが、使わないと捨てないといけないので活用して使ってみました。 ^^ アサリは一番後で入れるのが一番いいです。 出汁がぐつぐつ沸いて完成したらアサリを入れてください。 メウンタンやすべての具材に貝が入るときは、一番後から入れておくといいですよ。

ぐつぐつ出汁が沸騰したら、海鮮と洗い流したアサリを入れてもう一度ぐつぐつ煮込みます。

煮ながらコショウを入れます。 コショウをすりおろして入れて、粉コショウも入れてくれました。 コショウの香りがずっといいですからね。

ぐらぐら沸いてアサリが口を開けたら、赤唐辛子、青唐辛子、そしてネギを入れます。 そして、もう一度沸騰したら上がってくる泡を除去すれば終わりです。

味見をしたらやっぱりMSGはついていけないですね。 別に塩加減をする必要はありませんでした。

ピリ辛ながらもすっきりとしたコクのある貝スープ完成です。 貝スープはタコ炒めや辛い食べ物と相性抜群だけどww