Name: 冷凍 スケトウダラのチヂミ 名節 スケトウダラのチヂミ スケトウダラのチヂミ
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 動態胞 1荷造りする; ニラ 少し; 青唐辛子 1ea; 赤唐辛子 1ea; 小麦粉 少し; 卵 2ea; 塩 少し; 食用油 適当に히; お湯 1L; 塩 1TS

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冷凍スケトウダラのチヂミ名節スケトウダラのチヂミスケトウダラのチヂミ

冷凍スケトウダラのチヂミを作りました

4 人分

20 分以内

동그랑

材料

動態胞

1荷造りする
ニラ

少し
青唐辛子

1ea
赤唐辛子

1ea
小麦粉

少し
卵

2ea
塩

少し
食用油

適当に히
お湯

1L
塩

1TS

調理順: STEP 1/14

冷凍の干し鱈を買ってきました。

STEP 2/14

水1リットルに塩大さじ1を溶かしてスケトウダラの干物を浸して解凍させた後、一度洗い流して手でそっと押して水気を絞ります。

STEP 3/14

トレーにキッチンタオルを敷き、塩水に解凍して水気を絞った干しスケトウダラをのせます。

STEP 4/14

スケトウダラのチヂミにのせるニラは2、3cmの長さに切って、青唐辛子と唐辛子は薄く切ってください。

STEP 5/14

トレーに干しておいた銅製の干し菜っ葉をのせてふるいを使って小麦粉を前後まんべんなく振りかけます。

STEP 6/14

このようにふるいにかけると小麦粉も少なく入り、つまずくきれいな小麦粉の服を着せます。

STEP 7/14

卵は2個溶かした後、ふるいにかけてきれいな卵水を作ります。

STEP 8/14

乾いた小麦粉の服を着せたスケトウダラの干物は、卵水に前後まんべんなく濡らします。

STEP 9/14

熱したフライパンに油を入れ、中弱火にした後、小麦粉、卵、服を着せたスケトウダラをのせます。

STEP 10/14

ある程度火が通ったら、スプーンとフライ返しを使ってやさしく裏返します。

STEP 11/14

ニラとざくざく切っておいた唐辛子は卵水に軽く浸します。青唐辛子も用意しましたが、ニラが緑色なので重複して載せませんでした。

STEP 12/14

片面が少し火が通ったら裏返し、卵を水で濡らしたニラと赤唐辛子をのせます。

STEP 13/14

前後にこんがり焼いてくれます。

STEP 14/14

動態戦完成です

スケトウダラの干物を解凍する時は塩水に漬けておくと味もお腹がすいてきれいに溶けるそうです