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秋夕連休~ニンニクの茎を入れて食感と味が良い串チヂミの作り方キム·ジンオク料理が好きコジジョン

こんにちは、キムジンオクです。串チヂミを作る時~青を出すためにワケギをたくさん入れますよね？今日はワケギの代わりにニンニクの芽を入れて色もさらに青く~食感もシャキシャキして味も良いニンニクの芽を入れた串チヂミをご紹介します！！！私は豚肉の串焼き専用に購入して~ハム。カニカマ。ニンニクの芽。ヒラタケを用意しました~ ヒラタケの代わりにエリンギを準備してもいいですし~ お好みでしし唐草、たくあん、エビの身を入れてもいいです。材料:豚肉串専用、にんにくの茎、ヒラタケ、ハム、カニカマ、チヂミ粉、食用油、卵、塩、醤油、ごま油、コショウ、みじん切りしたにんにく少量***今日は特別な計量をしません~お好みに合わせて材料をご用意ください。 ***すべての材料は串に刺したとき、同じ個数で準備してください。 ***ニンニクの芽の代わりにワケギや獅子唐辛子を準備してもいいですよ~ ヒラタケの代わりにエリンギを用意してもいいです。 ***ハム、カニカマが嫌いな方はエビの身を準備しても良いです~

6 人分

30 分以内

김진옥요리가좋다

材料

豚肉
ニンニクの芽
ハム
カニカマ
ヒラタケ
卵
チヂミ粉
食用油
塩
刻んだニンニク
醤油
ごま油
コショウ

映像

調理順: STEP 1/8

キッチンタオルの上に乗せて血気除去した串焼き用豚肉を器に入れます~ おろしにんにく、醤油。ごま油、コショウを入れて下味をつけた後~フライパンで中弱火で焼きます。豚肉をこうやって火を通して串チヂミを作ると、あとで焼く時に時間が減っていいですよ。

STEP 2/8

ヒラタケは細いのは2~3本ずつ、太いのは1本ずつ取ってあげた後······豚肉に火が通ったものの長さに似たように根元を切ります。

STEP 3/8

ニンニクの芽を洗ってください~ 切ったヒラタケの長さに合わせて切ります。

STEP 4/8

カニカマとハムも切っておいた材料の長さに合わせて切ります。カニカマは太くならないように半分に切ってください~ ハムはのり巻き用のハムを購入すると便利です。

STEP 5/8

すべての材料が用意できたら串に刺してくれますよ~ 硬いハムから差し込んだ後、色が重ならないように差し込みます。

STEP 6/8

串の尖った先端はハサミで取り除いてください~ 大きなお盆に広く広げた後···細かいふるいを使ってチヂミ粉を少し前後に振りかけます。チヂミ粉を少しだけかけると、串チヂミの色がきれいになります。

STEP 7/8

ボウルに卵を割った後、細かい塩を少量入れてよく溶かした後、チヂミ粉をまぶした串を入れて卵水をまんべんなく塗ります。

STEP 8/8

フライパンに食用油を敷いて熱くなったら弱火にして卵をつけた串焼きを入れて前後にこんがり焼けば完成です。串チヂミの材料の中でキノコが焼けるくらいだけ少しだけ焼いてくださればいいです。

***今日は特別な計量をしませんお好みに合わせて材料をご用意ください。 ***すべての材料は串に刺したとき、同じ個数で準備してください。 ***ニンニクの芽の代わりにワケギや獅子唐辛子を準備してもいいですよ~ ヒラタケの代わりにエリンギを用意してもいいです。 ****ハム。カニカマが嫌いな方はエビの身を準備しても良いです~ ****卵を溶かす時、卵黄をたくさん入れると色がもっときれいです~

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