Name: 鶏ささみ親子丼 親子丼 鶏肉丼
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 鶏肉 1一切れ; タマネギ 1/2ea; 卵 2ea; 長ネギ 1ea; 食用油 1TS; 塩 1少し; コショウ 少し; 料理酒 1/2TS; 昆布 1/2カップ; 砂糖 1ts; 本田市 1ts; 料理酒 2TS; 濃口醤油 1TS

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鶏ささみ親子丼親子丼鶏肉丼

鶏ささみで鶏ささみ卵丼を作りました

1 人分

20 分以内

동그랑

材料

鶏肉

1一切れ
タマネギ

1/2ea
卵

2ea
長ネギ

1ea
食用油

1TS
塩

1少し
コショウ

少し
料理酒

1/2TS
昆布

1/2カップ
砂糖

1ts
本田市

1ts
料理酒

2TS
濃口醤油

1TS

調理順: STEP 1/20

鶏むね肉1切れは半分に布を編むように切り、細く千切りにします。

STEP 2/20

切った鶏むね肉に塩1つ編み、コショウ少し、料理酒1/2大さじを入れて下味をつけます。

STEP 3/20

水の1/2カップに昆布5gを入れ、昆布を溶かした水を出します。お手数でしたら、ただ水を飲んでもいいですよ

STEP 4/20

昆布だし汁1/2カップに砂糖小さじ1、本田市（またはチキンストック）小さじ1、料理大さじ2、濃いしょうゆ大さじ1を入れてよく混ぜてタレを作ります。

STEP 5/20

玉ねぎの1/2個は千切りにしてください。

STEP 6/20

長ネギ1本はざくざく切ります。

STEP 7/20

卵2個は細かく混ぜてください。

STEP 8/20

食用油大さじ1を入れ、下味をつけておいた鶏むね肉を入れて炒めます。

STEP 9/20

鶏むね肉が半分くらい火が通ったら、千切りにした玉ねぎを入れてまんべんなく混ぜて炒めてください。

STEP 10/20

鶏むね肉が半分くらい煮えたら、作っておいたタレを注いでください。

STEP 11/20

ふたをしてタレが半分になるまで煮込みます。

STEP 12/20

タレが半分くらい減ったら、溶かした卵をやさしく注ぎます。

STEP 13/20

卵の上にざくざく切った長ネギをのせます。

STEP 14/20

卵が焼けるようにふたをもう一度覆い、1、2分ほど火を通してください。

STEP 15/20

スープも少しずつ減って卵もよく火が通りました。

STEP 16/20

くぼんだ器や平鉢にご飯を盛ります。

STEP 17/20

作っておいたものをフライパンごとにご飯の上にそっと注ぎます。

STEP 18/20

ご飯を全部覆うように集めて、形を少し整えます。

STEP 19/20

ニラがあったので、ざくざく切ってかけ、黒ごまもプチプチ~コドゥルたくあんの和え物と一緒に出しました。

STEP 20/20

こうやって入れてみました。

鶏ささみの他に鶏もも肉で作ってもいいですよ