＃カレー作り＃カレーライス作り＃ウコン粉とガラムマサラで作るカレーライス＃濃いカレー
体に良いウコン粉とガラムマサラを入れて作った濃厚な味のカレーを作りました。 実はカレーはたくさん作りました。 私が好きなので。 ウコンも体にいいし、カレーの材料もウコンで体にいい食べ物を食べる時です。 カレーに各種雑穀入りのご飯と一緒に食べるカレーライスです。
6 人分
60 分以内
강철새잎
- 材料
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豚肉1kg
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タマネギ1ea
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野菜300g
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ジャガイモ8ea
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粉末カレー5TS
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ガラムマサラ2TS
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うこん2TS
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チキンストック1ts
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即席ご飯
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- 調理順
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STEP 1/9玉ねぎは大きく半分に切った後に4等分解してくれて、冷凍野菜です。 冷凍野菜の盛り合わせには、ブロコリンやカリフラワー、にんじんが入っています。 それで、ニンジンは別に用意していません。
STEP 2/9じゃがいもも大きめに切って冷水に漬けておきます。 変色も防ぎながら粘液も抜くことができます。
STEP 3/9熱したフライパンに油を多めに入れ、ポークカレー用の1kgを入れて炒めます。
STEP 4/9灰色になるまで炒めてから各種野菜を入れて一緒に炒めます。 お好みでバターを入れていただいてもいいですし、ココナッツオイルを入れていただいてもいいですよ。 実は二人とも脂っこいです。ww
STEP 5/9水を注いだ後、ぐつぐつ強火で煮込みます。
STEP 6/9チキンストック、辛いカレー粉、ガラムマサラを入れてよく混ぜながら煮込みます。 強火で煮てあげるとぐつぐつ煮上がります。 まるで火山がふわふわと噴き出すように。 よくかき混ぜながら煮込み、中火に移します。
STEP 7/9最後のカレーの濃度をウコン粉に合わせます。 とろみすぎじゃなくて、ある程度お玉ですくった時にズルズル流れるくらいです。 後で見るとだんだん濃度が濃くなります。
STEP 8/9濃厚なカレーが出来上がりました。 ウコンとガラムマサラを入れて、さらに濃厚な香りと味を出すカレーです。 どんどん置くとますます濃度がどろどろになります。
STEP 9/9カレーはやはりご飯とよく合います。 それにおかずはキムチで十分でしょう。 カレーライス完成です。 カレーとウコン、そしてガラムマサラを入れて作った濃厚な香りがするカレーライス！！
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