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辛味が絶品のマーラーパスタ作り辛いパスタ

辛い食べ物がたくさん食べたくなる最近、私は遅れてマーラー味にハマりました。でも悲しいことに麻辣湯に衛生問題が多いと聞いて、家庭でどうやっておいしく食べられるか探してみたら麻辣パスタを作って食べるようになりました。辛くてぴりぴりするマーラーソースに各種野菜まで入れて食べると珍味でした。

2 人分

60 分以内

마가렛레시피

材料

調理順: STEP 1/8

料理を始める前にニンニクは薄切りニンニクで玉ねぎと長ネギも薄く切ってください。チンゲンサイは根元を取り除きます。最初にパスタを茹でます。茹でている間にソースを作ります。

STEP 2/8

フライパンに唐辛子油を入れ、ニンニクと長ネギのペペロンチーノを一緒に入れて炒めてください。

STEP 3/8

少し煮えてきたら玉ねぎと海老も一緒に入れます。キノコが好きな方はここで追加してください。

STEP 4/8

エビが赤く熟し始めるまで炒めてから、マーラーソーススプーン1杯を入れてください。私は辛いものが好きで、たっぷりのスプーン1杯入れました。

STEP 5/8

マーラーソースがよく染み込むように炒めてチンゲンサイを入れてください。

STEP 6/8

チンゲンサイがじっくり煮えると食感が出ないので、一度さっとかき混ぜてチーズを入れます。もっとクリーミーなものをご希望の方は、牛乳を追加していただいても結構です。

STEP 7/8

最後に茹でておいたパスタ麺と麺水をスプーン6杯ほど入れてください。タレが煮詰まっている場合は、麺数を追加してください。

STEP 8/8

タレがよく染み込むように炒めると完成

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