牛骨コムタンを活用したカニ卵スープの作り方
お湯ではなく牛骨コムタンでカニ卵スープを作って食べるといいなと思って、作って食べるようになったレシピです。
3 人分
10 分以内
나봄수니
材料
  • クラミー
    75g
  • 卵
    2ea
  • 長ネギ
    5g
  • 牛骨コムタン
    500ml
  • マグロ液
    1TS
  • お湯
    120ml
  • ゴマの実
    少し
調理順
STEP 1/7
長ネギはざくざく切ってください。
STEP 2/7
カニカマはキメにちぎってください。
STEP 3/7
卵を割って器に入れて塩加減をせずに箸でかき混ぜて卵水を作ってください。
STEP 4/7
鍋に牛骨スープと水半カップを入れて、中火でぐつぐつ沸かしてから卵水をかき混ぜながら注いでください。
STEP 5/7
卵水をゆっくりかき混ぜながら注いでくださったら、食べやすく裂いたカニカマとツナの魚醤大さじ1を入れてください。
STEP 6/7
中火でぐつぐつ沸かしてみると、白い泡が上がってくるのが見えます。
スプーンか柄杓で取り除いてください。
STEP 7/7
ざくざく切った長ネギを少し入れて、約1分ほど煮込んでください。
卵水を入れる時、ゆっくりかき混ぜながら注いでください。 そうしてこそ団結しません。
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