材料

• スモモ
  1kg
• 砂糖
  1kg
• レモン汁
  20ml
• ベーキングソーダ
  50g
• スモモの砂糖漬け
  適当に
• 氷
  2紙コップ
• 炭酸水
  2紙コップ

映像

調理順

STEP 1/9

鍋に水を入れ、ガラス瓶をひっくり返して煮て、ガラス瓶を消毒します。

STEP 2/9

ガラス瓶をすくい上げてひっくり返して乾燥させます。

STEP 3/9

ベーキングソーダをかけてスモモの表面を洗います。

STEP 4/9

スモモが浸かるほど水を入れて5分ほど浸して洗います。

STEP 5/9

キッチンタオルで水気を拭き取り、蛇口の部分は取り除きます。

STEP 6/9

乾燥したスモモを四方に切ってキューブ状に千切りにします。

STEP 7/9

砂糖、スモモ果肉、レモン汁を入れてまんべんなく混ぜます。

STEP 8/9

乾燥した瓶に入れて半日ほど室温熟成させた後、1~2日ほど冷蔵熟成させます。

STEP 9/9

完成したプラム砂糖漬けと氷、炭酸水を混ぜてプラムエードで楽しんでもいいですよ。

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