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冷麺スープでムルフェソース作りイカムルフェレシピ

朝晩は肌寒いですが、日中は蒸し暑さが続き、天気によって温かいものが食べたい、冷たいものも食べたい、という^^真昼の蒸し暑さに何をして食べようかと思っていたら冷たい水刺身が思い浮かんで冷麺の出汁を取り出して作ってみることにしました家に刺身はないからイカをさっとゆでてイカの刺身に決定！さっぱりとした辛いムルフェソースを作ってそうめんと一緒にした冷麺スープでムルフェソース作りイカムルフェレシピを始めます

2 人分

20 分以内

호둘맘

材料

そうめん

1.5一握りの
イカ

1ea
エビ

10ea
タマネギ

1/4ea
にんじん

1/4ea
キャベツ

1/5ea
ゴマの葉

10一切れ
キュウリ

1/2ea
トンチミ

1ea
冷麺スープ

1ea
唐辛子粉

2T
砂糖

2T
酢

1T
料理酒

2T
コチュジャン

1T

調理順: STEP 1/20

冷麺スープをベースにムルフェソースを作ってあげますムルフェソースのタレは冷麺スープ1、唐辛子粉2、砂糖2、酢1、料理酒2、コチュジャン1を入れてよく混ぜてください

STEP 2/20

よくできたムルフェソースは冷蔵庫に入れて冷やしておきます

STEP 3/20

イカ刺身の主人公、イカを茹でてください。鍋に塩0.5、酢1を入れて煮る間イカを下ごしらえしてあげました

STEP 4/20

イカはきれいに洗ってから切れ目を入れました

STEP 5/20

沸騰したら、下ごしらえしておいたイカを入れて2分ほど茹でた後、冷水で十分に冷やしてくださいホドゥルマムは自粛エビが一袋あって一緒に茹でて準備しました

STEP 6/20

イカ刺身に一緒にする野菜を手入れしました。野菜は冷蔵庫にあるものを自由に使ってもいいですよ。食べやすいように千切りにしましたキュウリ1個は両端を切って、斜めに切って千切りにして

STEP 7/20

にんじんも食べやすいように薄切りにしました

STEP 8/20

玉ねぎは辛さを取り除くために千切りにして冷水に漬けてあげました

STEP 9/20

エゴマの葉もくるくる巻いてチョンチョン切って、

STEP 10/20

キャベツも千切りにしましたこの日は野菜たっぷり食べる！

STEP 11/20

茹でて冷やしたイカもきれいに切ってくれるので、イカのムルフェの材料準備完了です。イカの切り込みを少し深く入れて茹でて形を整えると丸い形になります

STEP 12/20

家にある野菜を活用するとなんだかすっきりした気分です

STEP 13/20

そうめんをゆでてください

STEP 14/20

そうめんは一握り半くらい茹でて冷水ででんぷんを十分に抜きました

STEP 15/20

これから食べやすく盛り付けるだけで冷たいイカの刺身が出来上がりますそうめんを先に入れて

STEP 16/20

冷やしておいたムルフェソースをのせてくれました

STEP 17/20

その上に好みに合わせて野菜をたっぷりのせました

STEP 18/20

最後に茹でておいたイカとエビをのせれば完成！

STEP 19/20

冷たいユッケソースに野菜たっぷりそうめんと一緒に混ぜるので食べ応えのある一食としてもいいでしょう:)

STEP 20/20

野菜たっぷりにイカまでたっぷり入ったホドゥリの特別食イカ刺身で今日もおいしい一日です