一番基本的なのが定番のように、料理も基本的な料理に飽きずによく訪れるようになります。 ズッキーニが大好きなんですが、ズッキーニで料理するのはどれも美味しいんですが、なぜかズッキーニのオリジナル料理バージョンはアミの塩辛を入れて炒めたエビの塩辛、ズッキーニ炒めが連想されます。 簡単に作る料理ですが、アミの塩辛とズッキーニの相性が幻想のようです。 たまにあれこれ料理していても基本的なスタイルの味が懐かしいです。 アミの塩辛だけ入れてもおいしいんですが、冷凍庫にカクテルエビがあって一緒に入れてみました。 美味しいズッキーニ炒めにアミの塩辛とカクテルのエビでエビの味をたっぷり出してみました。 良いのは多田益善~香ばしいエゴマ油とアミの塩辛と甘いズッキーニの味がどれだけぴったり合うか、味でも相性がいい組み合わせだと感じます。 ズッキーニが冷蔵庫にあると心強いズッキーニ愛好家なので、私には特にもっとおいしいような気もします。 適当にエビの塩辛の味付けをしたズッキーニは、ふんわり食感もグッド~緑味もグッド~ご飯のおかずにぴったりです