入る材料です。 玉ねぎ2個、エリンギ2個、じゃがいも2個、にんじん大きいもの1個、青陽唐辛子3個、唐辛子1個、長ネギ1台を用意し、お客様がいらっしゃるのでじゃがいもとにんじんは角を飛ばしてくれます。

長年鶏料理を作ってみましたが、臭みを抑えるには焼酎ほどのものがなかったです。 タッカンマリに焼酎2/3本.. 焼酎1本がグラスで8分ほど注ぐと8杯出るので、6杯ほど入れると鶏の生臭さは全くありません。 そして、一度揚げるように作ってくだされば準備完了~

流水でよく洗ってあげて

用意しておいた鶏を入れて全体が浸かるように水を注いでください。

そして材料を入れてくれます。 まずじゃがいもとたまねぎを入れて強火で煮込みます。

チンダミ屋は計量カップを使いません。 正確に計量するのもいいですが、大体目測りで一さじ二さじがとても楽ですね。 醤油2スプーンを先に入れて···..

生姜の半さじ、にんにくのみじん切りを1さじ半を入れます。

唐辛子粉3スプーン、コチュジャンは1スプーンだけ.. コチュジャンが入るとスープが濃くなります。

にんじんも投下~~そして材料の栄養分が十分出るように煮込みます。

その隙にかぼちゃの手入れをします。 流水で葉皮をよく洗って縦に2等分します。 スプーンで中身をほじくりあげて

一口大に切ります。 形が一定でなくてもいいです。 大きくなったら切って食べるとまたその味がいいです。

スープがかなり減りました~~ かぼちゃを入れて、中火で火を調節してください。

手入れしておいたエリンギも投下~~

そしてふたをして10分ぐらい煮込みます。

ふたを開けてみたらスープがだいぶ減って中身もほとんど熟していきますね。 一度ひっくり返した後、青陽唐辛子と赤唐辛子、長ネギを入れてください。 タッポックムタンを作る時の音は、音から太りそうですね。 ぐつぐつ~~ぐつぐつ~~心臓が腰痛します。

今日は24cmのフライパンは入れる用途だけで作るのに、それ以上に煮ると溢れませんね。 毎回鶏料理を作る度に感じるのが、毎回作って食べてもこんなに美味しいのかな~~？！ププ~