まず冷凍鶏胸肉は事前に自然解凍して、解凍が終わった鶏胸肉は早く焼けるように4切れに切って準備しておきました。その後、沸騰したお湯に鶏胸肉を入れて料理酒大さじ2を入れて鶏胸肉の臭みも一緒に抑えてあげました。この時、沸騰するたびに一緒に上がってくる不純物もスプーンで割って捨ててください （食べ物は真心を込めて）

残りの材料も早く手入れしますね、長ネギ。 にんじん。キャベツは食べやすい大きさに切ってください。 細かく刻むように切って準備してください

豆腐は水気のある状態で手でつぶしてください そして卵はスクランブルを作るためにスプーンですくってボウルに入れてくれればチャーハンの材料準備も終了！！

フライパンに油を先に敷いて、おいしいネギ油の風味から作ってください。 その後、刻んだにんじんを先に入れて炒めて その次にキャベツを入れて炒めるんですが この時、キャベツに入っている栄養素は火に弱いので、長く炒めずにニンジンと混ざるほど、ほんの少しだけ炒めるのがポイントです へへ~その次にフライパンを半分に分ける感じで炒めたニンジンとキャベツは片方のフライパンの横に移してください。反対側に少し傾けるようにフライパンを立てて掴んでください(

ちなみにチャーハンは簡単だが休む暇がない コ ^^ 炒めて+炒めて+また炒め、その後潰した水分たっぷり豆腐を入れて水分感を軽く飛ばしてください。 下ごしらえした鶏ささみとオイスターソース大さじ1を入れて一緒にシェキシェキ炒めればいいんですが、この時豆腐の水分感が飛ぶように炒めてくださればいいのでタイミングを取るのはとても簡単だと思います。 この時忘れずにコショウも ポンポンかけて炒めてください

材料がよく混ざる頃、ご飯も一緒に入れて潰しながら炒めてください。この時、ご飯は熱いご飯より冷たいご飯を利用するとチャーハンの材料とご飯がよく混ざるというコツもお伝えします。(チョハチョハ)そしてこの時、ご飯の味をもう一度見てください。足りない味は塩、オイスターソースで合わせてくだされば、ついに淡白でおいしいキャベツの鶏ささみチャーハンが完成！

最後はデコ用の長ネギをサァ！ かけてください。 さっぱりとして満腹感が良く、健康まで考えた鶏ささみキャベツチャーハン