私は茹でたジャガイモと茹でたトウモロコシの粒を冷凍保管して各種料理に幅広く使います。 調理時間の節約にもなるので、本当に便利です。 冷凍状態のゆでジャガイモと茹でたトウモロコシの粒を電子レンジに入れて解凍します。 3~5分ほど回してください。

茹でたトウモロコシの粒を冷凍保管したもの

パプリカは切って種をきれいに取り除きます。 中身が空っぽのパプリカ2個

カニカマ3個をフォークで細かく切ります。

解凍した茹でたじゃがいも4つをつぶしてください。

塩コショウで味を調えます。 マヨネーズスプーン2杯

茹でたトウモロコシの粒、裂いたカニカマを入れてよく混ぜてください。

パサつきすぎると、牛乳やマヨネーズを追加で入れて混ぜます。 私は牛乳を3~4スプーンくらい入れました。

マッシュポテトとゆでトウモロコシ、カニカマを入れたサラダはサンドイッチの材料として活用してもいいですよ。 マッシュポテトサラダをパプリカに入れて

エアフライヤーで焼いてくれます。 180度15分設定しましたが、モッツァレラチーズを溶かすために最後の5分はパプリカの蓋を外してから焼きました。

じゃじゃん！きれいな焼き色になりました。 鮮やかなカラーのパプリカマッシュポテトサラダ焼き、以前とあるレストランに行ったんですが、パプリカを茶碗のように活用したのを見て真似してみたかったです。

黄色いパプリカ焼きは4切れに切りました。焼いたからかパプリカがよく切れるんです

外はさわやかで中は柔らかい味がするパプリカマッシュポテトサラダ焼き、赤いパプリカ焼きはスプーンですくって食べてみることにしました。