名節料理 名節チゲ ワタリガニチゲ 冷凍ワタリガニ鍋の作り方 冷凍ワタリガニのお手入れ方法
今日は冷凍ワタリガニ鍋の作り方、ピリ辛ワタリガニ鍋、冷凍ワタリガニ鍋のレシピをご用意しました。 大きめに切って入れて味噌を溶かし唐辛子粉、入れて辛く煮込んだワタリガニ鍋の魅力にたっぷり酔うワタリガニ鍋です。 旬の最高の味、冷凍ワタリガニ鍋の作り方を始めます。
4 人分
60 分以内
춤추는루나
材料
  • ワタリガニ
    2ea
  • 大根
    150g
  • ズッキーニ
    50g
  • タマネギ
    1/2ea
  • エノキタケ
    1/2荷造りする
  • 春菊
    少し
  • 長ネギ
    1/2ea
  • お湯
    1L
  • みそ
    1T
  • 唐辛子粉
    1T
  • 薄口しょうゆ
    1T
  • マグロ液
    1T
  • 料理酒
    1T
  • 刻んだニンニク
    1T
調理順
STEP 1/11
急冷したワタリガニを冷水にしばらく浸して解凍してください。
STEP 2/11
キッチン用ブラシでワタリガニを隅々までこすって異物を除去し、網も除去してください。 冷凍ワタリガニの手入れをする時、衛生手袋を着用してください。 ワタリガニの足が鋭いので気をつけてください。 お腹の甲羅の間を親指で開けると写真のように開きます。 三角形の卓を取り除いてください。 そしてカニの甲羅と胴体を分離します。
STEP 3/11
カニの甲羅についている口、体にあるエラを取り除きます。
STEP 4/11
ハサミで胴体の半分を切り、身がこぼれないようにワタリガニを上に向けてからハサミで切ってください。
STEP 5/11
大根は厚くナバク切り、ズッキーニは三角形に切ります。
STEP 6/11
玉ねぎは千切りにしてください。 春菊は汚い部分は取り除きます。 えのきは根元を切って食べやすい大きさに手入れしてください。 豆腐も食べやすく準備してください。
STEP 7/11
鍋に分量の水を注ぎ、大根を入れて沸騰したら味噌を溶いてください。 味噌がワタリガニの生臭さを取り除きます。
STEP 8/11
お湯が沸いたら、下ごしらえしたワタリガニを入れて、玉ねぎズッキーニも入れて煮込んでください。
STEP 9/11
辛口で辛いスープの味のために唐辛子粉1T入れました。 辛いワタリガニ鍋を楽しみたいなら唐辛子粉をもっと入れてください。 薄口しょうゆで味を調える
STEP 10/11
ツナ液1T、おろしにんにく、柔らかい豆腐を入れて5分間煮込みます。 味見をして足りない味は薄口醤油か塩にしてください。
STEP 11/11
えのき、春菊を入れてもう一度ぐつぐつ煮えたらワタリガニ鍋完成!
ピリ辛ワタリガニ鍋、今回送ってくださったお母さんワタリガニは身がぎっしり詰まっていなくて残念ですが、スープの味は充実したワタリガニのように美味しいです。 私はワタリガニの身の中まで塗って食べるのが面倒で適当に食べます。 新郎は幼い頃からワタリガニを食べて育ったせいか、ワタリガニの身をよく取って食べます。 それでワタリガニ鍋を作ったら、子供たちに肉を塗ってあげるのは新郎の役目! 今回のワタリガニは身があまりなかったけど。 次のワタリガニには身が伸びることを願いながら、ワタリガニ鍋のスープにご飯をしっかり巻いて食べました。 皆さん、おいしい食事をしてください。
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