Name: えのきの作り方（えのき卵チヂミ）
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: エノキタケ 133g; 卵 2ea; にんじん 25g; 長ネギ 10g; チヂミ粉 2TS; 塩 0.25ts; ブドウ種子油 適当に

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えのきの作り方（えのき卵チヂミ）

最近ダイエットで1日1食にしようと最大限努力しながら炭水化物を減らすためにきのこ、豆腐、卵などをたくさん食べようと努力しています。(大さじ1:ご飯さじ基準/小さじ:ティースプーン基準です)

2 人分

15 分以内

써지니

材料

エノキタケ

133g
卵

2ea
にんじん

25g
長ネギ

10g
チヂミ粉

2TS
塩

0.25ts
ブドウ種子油

適当に

調理順: STEP 1/11

えのお手入れ方法は、えのきの根元の上部を切り、適度な厚さに切り分けます。

STEP 2/11

取り除いたエノキを約1cmくらいの長さに切ります。

STEP 3/11

長ネギとにんじんは細かく切って準備します。

STEP 4/11

頬にえのき、刻み長ネギとにんじんを入れ、卵2個をさっと割って入れます。

STEP 5/11

チヂミ粉大さじ2を入れます。

STEP 6/11

塩0.25小さじを入れます。

STEP 7/11

卵のチヂミ、エノキダケのチヂミの生地をまんべんなくかき混ぜながら混ぜます。(エノキダケのチヂミの生地は興建するほどではなく、生地が混ざる程度が良くてこそ生地をフライパンにのせる時にだら流れません)

STEP 8/11

フライパンにぶどうの種油を敷き、ガス火の中火の状態でフライパンを予熱し、えのきチヂミと卵チヂミの生地をスプーンでトントンとはがしてのせます。

STEP 9/11

ガス火の中間火の状態でえのきチヂミの端の部分がこんがり焼かれたら裏返します。(全種類を焼く時、チヂミが焼ける前に裏返すと形が壊れることがありますので、私は床面が焼けた時に裏返すと形が壊れません)

STEP 10/11

ひっくり返した後、中火の状態で1~2分ほどさらに焼いてから、1つをひっくり返して、こんがり焼けているか確認し、すべてひっくり返します。

STEP 11/11

えのチヂミを全部ひっくり返した後、ガスの火を消して仕上げてくれれば、えのき卵チヂミの作り方完成です。

▶チヂミを焼く時にチヂミ粉を入れると粘性が出て形がきれいに作れます。 ▶料理完成後、薄ければケチャップにつけて召し上がっても美味しいですよ。