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豚肉とサムギョプサルのゆで肉の作り方、ピョンストラン、リュ·スヨン、ニンニクゆで肉のレシピ

ピョンストラン本番死守をしながら定食紀行ホ·ヨンマン先生を招待して食事をもてなしていました。魚南善リュ·スヨンさんはホ·ヨンマン先生のために直接韓国料理5塔の飯床を準備だと言ってもてなしてくれました。女性たちもお客さんを招待すると大変だね。てきぱきと料理する姿がすごいと思いました放送を見ながら急にサムギョプサルのゆで肉が食べたいのに雨が降ると外出は面倒なので早朝配送で注文しましたこの前#ピョンストラン#リュ·スヨンニンニクゆで肉#ゆで肉の作り方で#超簡単レシピ25分で作る#外側のしっとりゆで肉#ニンニクゆで肉#オナム先生の鍋で作るバーベキュー料理です材料もとても簡単ですが、鍋のゆで肉作りがとても簡単でした。外はカリカリしていて、ジューシーで柔らかい #サムギョプサルのゆで肉、昔は魚を好んで食べて肉類はイマイチでしたが、最近は肉類が飽きました。それでタンパク質補充を口実に食べようと努力していますそれで今回鍋のゆで肉を食べてみたくて作ったんですが期待に反しませんねご飯スプーン基準

3 人分

30 分以内

스마일로즈의건강밥상

材料

丸ごとサムギョプサル

1X600g
ニンニク

10一切れ
食用油

1TS
粗塩

調理順: STEP 1/14

皮付きサムギョプサルを4等分します

STEP 2/14

ピョンストランゆで肉600gなので二切れだけ使いましたニンニクも一杯ですが、家にあるニンニクを10個だけ準備しました

STEP 3/14

豚肉のゆで肉はサムギョプサルで皮のある部分を1斤(600g)用意しました皮のある部分をX字で切り込みを入れて、丸ごとサムギョプサルのすべての面に粗塩をこする感じで塗ればいいんですが、しょっぱすぎると思って塩の量を減らして、一塊全部細塩を2つずつ下味をつけてあげました

STEP 4/14

鍋を中火で3~4分間煙が出るほど十分に熱した後、食用油を一周します波模様が見えると予熱が良いので、サムギョプサルの皮の部分が底につくようにサムギョプサルをのせて弱火で減らす

STEP 5/14

蓋をして弱火にし, 途中で肉をひっくり返し, すべての麺が焼き上がるように10分間焼きますオーブン効果を維持するためには, 肉をひっくり返して蓋を必ず閉める必要があります

STEP 6/14

四方を回しながら火を通します油が足りなければ油をもっと入れればいいんですが、肉汁が出て油が足りなくないんです

STEP 7/14

鍋に油がたっぷり入っていますねリュ·スヨンさんはニンニクを一杯入れてくれましたが、私はニンニクを10個入れて10分もっと焼きますニンニクは肉油に浸かる必要があります油が足りなければ食用油を追加してくれます。ぐっすり浸かっていなくても半分くらい浸かってますねニンニクが焦げないように、途中で鍋を振ります最後にニンニクの上にサムギョプサルをのせて蓋をした後、弱火で5分間蒸らすように焼きます

STEP 8/14

肉を取り出して皿に盛った後、平鉢や麺器で覆い、5分間そのままにしておきます。肉汁が全体的に広がるようにするラスティング過程ですサムギョプサルの匂いにはまってうっかりして写真を撮れませんでした

STEP 9/14

肉を食べやすい大きさに切れば完成です

STEP 10/14

ピョンストランでは黄石魚の塩辛を添えましたが、私はアミの塩辛を味付けして添えましたニンニクものせてくれました

STEP 11/14

皮の方はカリカリして香ばしくて、口の中に肉汁が広がり、簡単なゆで肉が食べる時は簡単な味ではなかったんです久しぶりに食べたからか忙しなく食べたという事実は秘密にしません

STEP 12/14

アミの塩辛をのせて食べると、アミの塩辛の味付けもしょっぱくておいしいんですよ。ピョンストランのリュ·スヨンのゆで肉レシピは無水分で、鍋のゆで肉を25分で完成、ラスティング5分まで30分で完成するのですが、表面はこんがり焼いてサクとした食感で楽しむことができました

STEP 13/14

お肉をアミの塩辛につけて食べてもおいしいし、エゴマの葉に包んでニンニクと一緒に食べるとニンニクが栗のようにおいしいんですよ

STEP 14/14

天日塩で下味をつけて焼いてエビの塩辛と一緒に食べたら思ったよりおいしかったです。たまにサムギョプサルのゆで肉が思い浮かんだら #ピョンストランレシピ #ピョンストランゆで肉作りを作ってみてもいいと思います明日がもう金曜日ですね。華金メニューでおいしく作って召し上がってください