以前、日本旅行中に野菜の煮付けでオクラを食べてみて、食感と味に惚れてオクラの魅力にはまってしまいました。 外見は唐辛子のようですが、味は全く違います。 オクラを切ると星の形のようにきれいで、どんな料理に入れても見栄えもいいですよ。 オクラは栄養素も多くて健康に良い野菜です。 麻のようにミューシンという粘性成分があって麻の効能と似ていて、ミューシンが水分を抑えてくれるので肌の健康にも役立ち、カロリーも少ないのでダイエットにも良いし、糖尿病にも良いし、胃腸の健康にも良いです。 韓国でも栽培をしていますが、旬が8~10月です。 最近オクラは薄くてもっとおいしいです。 インターネットでヘトゥルファームでオクラとヨウサイを一緒に注文しましたが、翌日新鮮に配送されました。 もらってすぐ炒めて、最近刺さっている丼を作りました。 オクラは少し炒めるだけでおいしく、じっくり焼いても柔らかくておいしいですが、納豆のように少し粘性も感じられ、オクラの種が弾けるとシャキシャキとした味がして味も食感もとても良いです。 丼物は材料を炒めてご飯の上にのせればいいので、手軽に料理できていいですよ。 和食スタイルでさっぱり料理しようと、ソースは日本すき焼き醤油に減塩味醤油紅ズワイガニ醤油だけを使いました。 2つの醤油ソースだけでも十分おいしいです