10K Recipe

茶碗蒸し作り柔らかいプリン茶碗蒸し水比率蒸し器茶碗蒸しの作り方

久しぶりに柔らかい#茶碗蒸し #茶碗蒸し作りをしました簡単に鍋に#茶碗蒸し#プリン茶碗蒸しを作って一食で瞬きしましたね電子レンジで作ると簡単で便利ですが、今回は鍋にシリコン蒸し器をのせて作ってみました。また水を入れて柔らかくした茶碗蒸し蒸し器に乗せて12分蒸しました。電子レンジで作るともっと簡単で楽にできますが、久しぶりに蒸し器を使ってみましたレシピは計量スプーン計量カップ使用大さじ1=15ml 1小さじ=5ml

2 人分

15 分以内

스마일로즈의건강밥상

材料

卵

3ea
昆布

200ml
カクテルエビ

2ea
料理酒

1TS
砂糖

1ts
塩

0.5ts

調理順: STEP 1/10

卵1個は50~60ml程度です #柔らかい茶碗蒸しを作るために昆布だしは200ml用意しました #水の割合は卵:スープ=1:2程度準備すると柔らかい茶碗蒸し作りになります卵の生臭さを抑えるために昆布だしと料理酒を追加しました

STEP 2/10

昆布は水200mlを注ぎ、昆布を溶かした水を作ります

STEP 3/10

卵はよく溶かします

STEP 4/10

大さじ1、砂糖大さじ0.5、花塩小さじ0.5を入れます

STEP 5/10

昆布を溶かした水200ml(1カップ)を注ぎ、ふるいにかけて卵ひもを取り除きます

STEP 6/10

鍋に水300mlを注ぎ、蒸し器をのせ、沸騰したら卵水をのせます

STEP 7/10

IH調理器で煮て卵がとろけるとエビをのせます

STEP 8/10

箸でじっくり撮ってみたら柔らかく熟していますね。ベランダで山菜の葉を摘んで飾り付けにしてみますこの課程は省略してもいいです

STEP 9/10

取り出して写真を撮ると少し時間を引っ張ったら柔らかく膨らんだ卵が縮まりましたね

STEP 10/10

簡単に食事の代わりに食べられるプリン茶碗蒸し電子レンジで作ればもっと簡単に作れますが、日本の茶碗蒸しザワン蒸しでもう一度きちんと作ってみようと思いますおいしく作って召し上がってください