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オーブンでパン作りパン型不要のホットドッグバンモーニングパンレシピイケアソーセージホットドッグ

先週末にはイケアに行ってきました。イケアに行くとたまに買ってくるソーセージでホットドッグバンを作って思う存分食べました。直接焼いてよりおいしいホットドッグバン、モーニングパン作り。型が要らないので、もっと作りやすいです。

4 人分

120 分以内

오하나키친

材料

強力粉

400g
砂糖

40g
塩

4g
ドライイースト

8g
卵

2ea
牛乳

180g
無塩バター

70g
卵黄

1ea
牛乳

3T

調理順: STEP 1/16

始める前に牛乳と卵は室温にあらかじめ抜いておき、おかずを抜いてください。小麦粉、砂糖、塩、イーストを入れて、牛乳はぬるま湯(30~40度)になるように電子レンジで30秒ほど温めました。熱くないように

STEP 2/16

卵を牛乳にゴマを入れ、よく混ぜて小麦粉に注ぎます。

STEP 3/16

こね機で低速1分(生地が固まるように) - 中速3分(バターを入れて) - 高速2分 - 低速1分こねてください。

STEP 4/16

表面にツヤが出て両手の指で掴んで伸ばした時、ある程度薄くよく伸びてこそ生地が仕上がります

STEP 5/16

できあがった生地は丸く中に巻き込み表面を滑らかに整理しボールの中に入れ蓋をして室温で1時間程度(生地の体積が2~3倍増える程度)発酵させます。

STEP 6/16

2~3倍程度体積が膨らんだか確認してください。時間より肉眼で発酵程度を確認してください。

STEP 7/16

発酵が終わった生地は70gずつ分割してください。私は全部で11個出ました。もう少し残った生地はちぎって配りました。

STEP 8/16

分割した生地は丸めて乾かないようにビニールで覆い、ティッシュを10分してください。

STEP 9/16

(ティッシュ10分)

STEP 10/16

ティッシュが終わったらモップで押して楕円形にして、一度ひっくり返してから上から下に2/1地点まで巻きます。

STEP 11/16

手のひらで折りながら、ぎゅっと押して床の部分を手でつねったり、オーブンパンに床に行くように置いてください。

STEP 12/16

モーニングパンも一緒に作ってあげればいいんですが、丸焼きをもう一度してフライパンに置いてください。

STEP 13/16

成形済みの生地は乾かないようにビニールで覆い、室温で40分ほど発酵させてください。 2倍くらい膨らむと思います。

STEP 14/16

卵黄に牛乳を混ぜ、最後の発酵が終わった生地の上に筆で塗り広げます。オーブンを予熱してください。 180度）

STEP 15/16

予熱した180度オーブンで13分~15分程度焼きます。

STEP 16/16

イケアで買ったソーセージを水でゆでて切り込みを入れたホットドッグバンに入れて、マスタード、ケチャップ、玉ねぎ揚げまでのせればホットドッグ作り終わり！モーニングパンも作りやすいし、エッグマヨやポテトサラダで中身を詰めて食べやすいサイズです。グラム数を30g増やして丸めるとハンバーガーパンになります~！