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[イチジクジャム作り] 家で作るイチジク手作りジャム~ プロテイン分解酵素があって消化がいいです

イチジクが出る季節になりましたイチジクが見えると暑さが和らぐという話がありますが、スーパーにイチジクが見え始めましたイチジクが好きな家族がいてイチジクを買ってきてジャムも作って食べたりしますねイチジクはタンパク質分解酵素があり、肉を食べて食べると消化が良いそうです

6 人分

90 分以内

난이가있는그곳

材料

イチジク

2kg
キシロース砂糖

2kg
リンゴ

1ea
レモン汁

4~5スプーンですくう

調理順: STEP 1/18

イチジクを2kg用意します

STEP 2/18

キシロース砂糖を2、3kg用意します普通の砂糖を使ってもいいそうですイチジクと砂糖の比率は1:1です

STEP 3/18

イチジクは皮ごと使うので、水で素早く3~4回洗います

STEP 4/18

熟花果を水に入れ、酢をスプーン2杯入れて浸しておきます素早くすくい上げて水気を拭き取ります

STEP 5/18

りんご1個をきれいに洗いますリンゴはペクチン成分が豊富でジャムを早くする効果があります

STEP 6/18

イチジクのへたを取り除きます

STEP 7/18

イチジクは半分に切ります。りんごも1個切って入れます

STEP 8/18

キシロース砂糖を1kg注ぎます

STEP 9/18

砂糖を加え、砂糖が溶けるのを待ちます

STEP 10/18

ハンドミキサーで材料をすり替えます

STEP 11/18

鍋を火にかけ, 強火で煮込みながら木べらでかき混ぜますぐつぐつ煮えたら中火にし、砂糖500gを追加で入れてヘラでかき混ぜます。火は中弱火を保ちながらかき混ぜます

STEP 12/18

ジャムを作る時はそばで見ながらずっとかき混ぜないといけないのに時間がかかります 20~30分経つと色がだんだん変わっていきます

STEP 13/18

残りの砂糖500gを入れてかき混ぜながら弱火で20分ほど煮ながらかき混ぜますイチジクジャムの色が濃く出たらイチジクジャムが出来上がります

STEP 14/18

最後にレモン汁4~5スプーンを入れると風味が蘇りイチジクジャムが一層美味しくなります

STEP 15/18

イチジクジャム完成です

STEP 16/18

殺菌した瓶に入れて冷蔵保管します

STEP 17/18

食パンを焼いてイチジクジャムを塗っていちじくをのせて食べてみてくださいとてもおいしいです

STEP 18/18

おいしいイチジクジャムをお店でぜひ作ってみてください•

❤️いちじくジャムを作る時にりんごを入れて最後にレモン汁を入れて作るとジャムの風味がぐっと引き立ちます