Name: 夏の大根で大根の和え物の作り方、大根の和え物のレシピ
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 大根 1ea; 粗塩 1.5T; 砂糖 2T; 実波 1/2一握りの; タマネギ 1/4ea; アミの塩辛 1T; 唐辛子粉 3T; いわしの魚醤 1T; 梅の砂糖漬け 2T; 刻んだニンニク 1T

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夏の大根で大根の和え物の作り方、大根の和え物のレシピ

夏大根は辛くて水気が多い方なので、夏大根の和え物をおいしく作るためにはこの方法を必ず経なければなりませんどのように作ればおいしいのかお教えします :)

6 人分

30 分以内

노져니

材料

大根

1ea
粗塩

1.5T
砂糖

2T
実波

1/2一握りの
タマネギ

1/4ea
アミの塩辛

1T
唐辛子粉

3T
いわしの魚醤

1T
梅の砂糖漬け

2T
刻んだニンニク

1T

調理順: STEP 1/18

大根をきれいに洗った後, 皮をピーラーで全部剥いてくださいもしたわしできれいに表面を拭いたら皮をむく必要はありません

STEP 2/18

私が買った大根はかなり長い方なので 4等分を出しました大根の和え物の長さを考えた後、ナイフで切ってください

STEP 3/18

大根を立てて千切りにしてください

STEP 4/18

切った大根はまな板に平らに置いて写真のように薄く切ってください

STEP 5/18

千切りにした大根の千切りはミキシングボウルに入れてください粗塩 1.5T 入れてください

STEP 6/18

砂糖を2T入れてください全体的によく混ぜて塩と砂糖に大根を30分間漬けてください

STEP 7/18

玉ねぎ1/4本おろし金ですりおろしてください

STEP 8/18

ワケギの白い部分を時々切ってください

STEP 9/18

緑色の部分は3cm間隔で切ってください

STEP 10/18

大根の和え物の味付けをする時にアミの塩辛を使います。アミの塩辛1Tはハサミで細かく刻んでください

STEP 11/18

塩と砂糖に30分間漬けた大根はこんなに水気が多いです！大根から出た水をすべて捨てて、大根の千切りを両手でぎゅっと絞って水気を切ってください

STEP 12/18

水気を絞った大根に唐辛子粉3Tを入れてよく混ぜて大根に唐辛子粉をコーティングしてください

STEP 13/18

カタクチイワシの魚醤を1T入れてください

STEP 14/18

梅シロップ2T入れてください

STEP 15/18

おろしにんにくを1T入れてください

STEP 16/18

すりおろした玉ねぎを入れてください

STEP 17/18

刻んだ海老の塩辛も入れて全体的によく混ぜてください

STEP 18/18

味見をしてタレの味がお口に合うなら、手入れしておいたワケギを入れて混ぜれば完成です

塩と砂糖漬け大根は必ず両手で絞ってからご使用くださいこうすれば後でおかず箱に入れて保管した時、水が出ません。より詳しいレシピは以下のアドレスで確認できます。 https://blog.naver.com/novembro_12/223190026674 ネイバーで@ノジョニー検索すればインフルエンサーのホームページを探すことができます。インフルエンサー