炊飯器でつくる米カステラ
家で炊飯器で楽に作るおいしいお米カステラのおいしい作り方教えます！ *アイスクリーム、ジャム、クリーム、コーヒー一杯にぴったりです！
4 人分
60 分以内
대두식품
材料
  • うるち米粉
    66g
  • 薄力米粉
    44g
  • 卵黄
    90g
  • 牛乳
    15g
  • 卵白
    180g
  • 砂糖
    70g
  • 水あめ
    15g
  • はちみつ
    15g
  • バター
    30g
  • 牛乳
    30g
調理順
STEP 1/8
白身に砂糖を2回に分けてメレンゲをのせる。
STEP 2/8
卵黄に水あめ、蜂蜜、塩を入れて混ぜた後、砂糖を2回に分けてアリボリ色になるまでホイップをする。
STEP 3/8
メレンゲを1/3ほど入れて混ぜる。
STEP 4/8
ゴールド強力、迫力米粉をふるい、生粉が見えない程度混ぜる。
STEP 5/8
犠牲生地を湯煎したバター、牛乳に入れて混ぜた後、本生地に混ぜる。
STEP 6/8
残ったメレンゲを2回に分けてメレンゲが消えないように生地を作る。
STEP 7/8
炊飯器に食用油を塗って生地をパンニングした後、床に何度も軽く叩きつける。(生地の気泡をなくすために)
STEP 8/8
炊飯器万能蒸しモードで50分ほど焼く。
気泡を取り出す時、優しくかき混ぜながら 空気の滴をなくすと思ってかき混ぜてください メレンゲは泡立て器から落ちない程度に粘度を取ってあげればいいです。
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