Name: チンゲン菜のオイスターソース炒めとホームメイド麻婆豆腐丼作り
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: チンゲンサイ 2一切れ; エリンギタケ 1ea; タマネギ 1/2; 鶏むね肉; オイスターソース 2スプーンですくう; みりん 1スプーンですくう; コショウ 適当に; 豆腐 1一切れ; 豚肉のみじん切り肉 1塊; エノキタケ 1ea; 長ネギ 1/2ea; コチュジャン 1スプーンですくう; みそ 1スプーンですくう; 醤油 1/2スプーンですくう; オイスターソース 1/2スプーンですくう; 唐辛子粉 2スプーンですくう; みりん 1スプーンですくう; オリゴ糖 1スプーンですくう; 刻んだニンニク 1スプーンですくう; ジャガイモでんぷん 2スプーンですくう

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チンゲン菜のオイスターソース炒めとホームメイド麻婆豆腐丼作り

チンゲンサイと豆腐を普段よく食べる材料で一番自信のある料理をしてみました~

2 人分

30 分以内

애티

材料

チンゲンサイ

2一切れ
エリンギタケ

1ea
タマネギ

1/2
鶏むね肉
オイスターソース

2スプーンですくう
みりん

1スプーンですくう
コショウ

適当に
豆腐

1一切れ
豚肉のみじん切り肉

1塊
エノキタケ

1ea
長ネギ

1/2ea
コチュジャン

1スプーンですくう
みそ

1スプーンですくう
醤油

1/2スプーンですくう
オイスターソース

1/2スプーンですくう
唐辛子粉

2スプーンですくう
みりん

1スプーンですくう
オリゴ糖

1スプーンですくう
刻んだニンニク

1スプーンですくう
ジャガイモでんぷん

2スプーンですくう

調理順: STEP 1/12

チンゲン菜、オイスターソース炒め、メイン材料、エリンギとチンゲン菜。チンゲンサイは一枚ずつ取ってよく洗ってから準備

STEP 2/12

エリンギ, タマネギ + @ 私は鶏むね肉があって追加で入れてあげた。（生産しても構わない）食べやすい大きさに切って準備。

STEP 3/12

オイスターソースが味付けのメインなので。チンゲン菜のオイスターソース炒めはミリム。オイスターソース。そしてコショウを少し。これくらいで十分。

STEP 4/12

熱したフライパンにオリーブオイルを敷いて玉ねぎキノコチンゲン菜炒め。刻んだニンニク半分のスプーンを入れてオイスターソース2スプーン/ミリム1スプーン/コショウを少し入れて炒めたら終わり。本当に超簡単なチンゲン菜炒め料理。

STEP 5/12

*** 麻婆豆腐料理のタレ作り***豆板醬さえあれば超簡単料理だけど。豆板醬がいなくてもOK！！！

STEP 6/12

トゥバンジャンのタレを事前に作っておいて

STEP 7/12

麻婆豆腐のメイン材料、豆腐一丁~半丁(大きさによって異なる)、豚肉をすりおろした拳の量、エリンギキノコまたはエノキタケ、タマネギ、ネギの材料の手入れは事前にしておき、豆腐は水気を最大限除去し、中華鍋に油をたっぷりかけた後、豆腐をそっと取るという感じで...炒める

STEP 8/12

炒めた豆腐は皿に別に盛ってしばらく置く

STEP 9/12

再び油を引いたフライパンに用意した各種野菜を入れ、ある程度色が透明になれば豚肉のすりおろしたものを入れて焼いてくれる。この時、コショウを軽く挽く。(抜いても構わない)

STEP 10/12

豚肉がある程度煮えたら準備しておいた豆腐を入れてくれる。豆腐を入れて作った手作りの豆板醬ソースをスプーン3杯ほど（味見しながらタレを追加する）入れ、水を100mlほど入れて煮詰めるように煮る。

STEP 11/12

ある程度沸騰し始める頃~でんぷん粉を水に溶いて注ぐ。この段階が麻婆豆腐丼ソースがしっかりしてくれる過程。

STEP 12/12

材料の手入れだけしておいて、ソースさえあれば本当にあっという間に作れる二つの料理。チンゲン菜炒めと麻婆豆腐料理のおすすめ。

チンゲン菜のオイスターソース炒めはメイン材料のチンゲン菜だけあってもいいのですが、家にエビや鶏ささみや燻製鴨などがあれば一緒に炒めてあげるともっと美味しくなります。そして麻婆豆腐は豆腐を少し揚げるように炒めて、ちょっと別に取り出して豚肉に火が通って一緒にタレと炒めると。豆腐の形と食感、両方とも生きています。