STEP 1/9
玉ねぎとズッキーニは細かく切って、長ネギはざくざく切ってください。 キャベツがあればキャベツも入れてください
STEP 2/9
チュンジャンが浸かるほどの油を使わなければなりません。 フライパンに油をたっぷり入れて熱が上がったらチュンジャンを入れます。 チュンジャンを入れ、中弱火で4~5分ほどチュンジャンの間に油が混ざるように5分間揚げるように炒めます。
STEP 3/9
チュンジャンを炒めると塊ができますが、塊がモグモグできたらチュンジャン炒めが完成です。 チュンジャン炒めに使った油は注いでおいて料理する時に使います。
STEP 4/9
チュンジャンの炒め方に使った油をフライパンに入れて豚肉を炒めてください。
STEP 5/9
長ネギ、おろしにんにくを入れて生姜パウダーを入れます。 豚肉が焼けたと思ったら
STEP 6/9
ズッキーニと玉ねぎを入れてチュンジャンを入れて炒めてください。
STEP 7/9
オイスターソース1T、濃口醤油1T、砂糖1T、そして酸味のあるひと味円、やはり調味料が入ってこそ売る味がします。
STEP 8/9
でんぷん水はでんぷんと水の量は1:1の割合です。 一気に注いではいけませんし、何度も分けて濃度を合わせてください。
STEP 9/9
中華麺がなくてうどん麺を用意しました。 沸騰したお湯にうどん麺を入れて2分間茹でてください
うどん麺の上にカンチャジャンソースをのせてキュウリの薬味でのせたら、中華料理店で食べたビジュアルカンチャジャンソースをたっぷり入れて混ぜて、うどん麺とジャージャーソースの組み合わせがもっとおいしいですね。 プリプリの麺は、麺が生きているようです。 甘すぎず、油がたくさん入っているのに脂っこくもなく、チュンジャンもよく炒められてどっしりと食べられるカンジャージャー麺、ジャージャー麺、唐辛子粉をたっぷりかけて食べるとグッド! 物価上昇でジャージャー麺の価格も負担になりますが、家でチュンジャンでカンジャージャー麺を作って食べてみてください。 4人家族がゆったりとふんだんに楽しめます。