材料

• 薄力粉
  200g
• 砂糖
  30g
• 塩
  1g
• ベーキングパウダー
  8g
• 無塩バター
  70g
• 牛乳
  80g
• ブルーベリージャム
  50g

映像

調理順

STEP 1/8

フードプロセッサーに薄力粉、砂糖、塩、ベーキングパウダー、バターを入れて粉にします。

STEP 2/8

ボールにすりおろした粉を入れ、牛乳を入れ、スクレッパーを使って混ぜます。

STEP 3/8

生粉がほとんど消えると一塊になります。

STEP 4/8

上粉を振りかけ、約0.5~0.8cmの厚さに押します。

STEP 5/8

ブルーベリージャムを2/3ほど伸ばします。

STEP 6/8

生地を巻いてラップまたはビニールを包み、冷凍庫で 1 時間休止させます。

STEP 7/8

冷凍庫から取り出し、約1cm~1.5cmの厚さに切ります。

STEP 8/8

フライパンの上に乗せ、190度に予熱したオーブンで15~16分焼いて完成させます。

バターと牛乳は冷たい状態でお使いください。 焼けたスコーンは冷やす網に乗せて冷やしてください。

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