エリンギの漬物の作り方 失敗のないキノコの漬物の割合
焼肉屋さんのおかずの中で、エリンギで作った漬物が大好きです。 酸っぱくてしょっぱい味で、食感まで良くて肉とも相性がいいですよ~
3 人分
20 分以内
깨주부
- 材料
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エリンギタケ1荷造りする
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タマネギ2ea
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青唐辛子2ea
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赤唐辛子1ea
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酢180ml
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醤油180ml
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砂糖180ml
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お湯150ml
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- 調理順
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STEP 1/5酢180ml、濃口醤油180ml、砂糖180ml、水150mlを鍋に入れて煮込みます。
STEP 2/5タレが沸騰したら、海苔を冷やします。
STEP 3/5きのこは1cm厚さに切ります。
STEP 4/5玉ねぎと唐辛子も大きく切ります。
STEP 5/5材料を密閉容器に入れて醤油タレを注ぎ、一日以上熟成させた後、冷蔵庫に保管しておいて食べます。
青陽唐辛子は入れることをおすすめします。 辛い香りが何か食べ続けるように 食べたくなる味を増してくれる気がします。 辛いものが苦手な方も唐辛子を直接食べなければおいしく楽しめます。
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