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冷たい冷そば、そば作り

暑さ真っ最中のこの頃、冷たい冷そばを作ってみました。醤油ベースの市販ソースを活用すればいいし、スープ作りも簡単だし、麺だけ煮ればいいので、手軽で本当にいいですよ！✿(″ᵕ″*)ぷりした麺と一緒に食べる冷たい冷そばスープ！出汁を作るのが難しいのではないかと心配しましたが、市販品のおかげですぐに作りました。薬味としての大根(おろし)と海苔のワケギや大根の芽だけ用意してのせると、もっともらしい冷そばが出来上がり、今年の夏にはよく作って食べようと思います

1 人分

20 分以内

마가렛레시피

材料

そば麺

1盛り付け
菊市場つゆ

100ml
ミネラルウォーター

300ml
大根

60g
わさび

1ts
ワケギ

1ea
味付け海苔

2一切れ

調理順: STEP 1/11

ミネラルウォーター3汁1の割合で混ぜてください。ミネラルウォーター300mlにお吸い物100mlを入れてあげました。他の材料を用意している間に薄氷ができるようにラップやビニールをかぶせて冷凍庫に入れます。

STEP 2/11

これから薬味にのせる大根（おろし大根）を作ってあげます。

STEP 3/11

鋼板に用意した大根を挽いてください。

STEP 4/11

こうやって鋼板からすりおろされたら、水気をしっかり絞って丸くしてください。

STEP 5/11

そばは8分ほど茹でてください。冷たく食べるので、完全に茹でなければなりません。

STEP 6/11

茹で上がった麺は冷水でよく洗ってください。

STEP 7/11

冷凍庫に入れておいた出汁を取り出してきてください。

STEP 8/11

真ん中にくるくる巻いて麺を入れて出汁を注いでください。

STEP 9/11

ワケギはざくざく切っていただいて

STEP 10/11

味付け海苔も細かく切ってのせます。

STEP 11/11

用意した大根とワケギをのせてください。片隅にわさびも一緒にのせます。